John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y cawl:
- 400 g Torth gig bras
- 2 Disgiau Cig moch brecwast
- 2 llwy fwrdd Olew llysiau
- 1 Winwns Goch
- 1 polyn Cennin
- 3 Tatws melys oren, tua. 500 g
- 3 canol Moron
- 0,5 Pupurau coch
- 10 Bricyll sych
- 200 g Sychodd corbys Pardina heb amser socian
- 70 g Past tomato
- 2 l Cawl llysiau yn boeth
- 1 can bach Tomatos wedi'u plicio a'u torri'n fras
- 0,5 llwy fwrdd past Harissa
- 3 llwy fwrdd siytni mango ysgafn
- 1 llwy fwrdd Finegr balsamig gydag oren
- 1 llwy fwrdd Ajvar mwyn
Ar gyfer sesnin:
- 1 llwy fwrdd Powdr cyri ysgafn
- 2 Dail y bae
- 1 llwy fwrdd Siwgr Brown
- 0,5 llwy fwrdd Cubeb pupur o'r felin
- Halen
Perlysiau:
- 2 llwy fwrdd Persli wedi'i rewi
I fireinio:
- 6 llwy fwrdd Crème fraîche gyda pherlysiau
Cyfarwyddiadau
- Torrwch y dorth gig a'r cig moch brecwast yn giwbiau. Piliwch y winwnsyn, glanhewch y cennin a rinsiwch yn drylwyr. Piliwch a rinsiwch y tatws melys a'r moron, glanhewch a rinsiwch y pupur. Torrwch y winwnsyn, moron, tatws melys a phupur a thorrwch y genhinen yn gylchoedd. Cynhesu'r olew mewn sosban fawr.
- Ffriwch y dorth gig a'r cig moch yn yr olew poeth nes bod y ddau yn cymryd ychydig o liw. Yna ychwanegwch y winwnsyn a'r cennin a'u coginio am tua 5 munud, gan droi'n achlysurol.
- Ychwanegu tatws melys, moron a phupurau, ffrio'n fyr, yna ychwanegu past tomato a powdr cyri i'r sosban a'u rhostio am 2-3 munud. Deglaze gyda'r stoc llysiau poeth a thomatos wedi'u plicio.
- Cymysgwch y past harissa, siytni mango, finegr balsamig ac ajvar, a dewch â phopeth i ferwi. Torrwch y bricyll sych yn ddarnau bach. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn berwi, ychwanegu at y sosban gyda'r corbys. Ychwanegu dail llawryf, sesno'r stiw gyda phupur ciwb a siwgr.
- Gadewch i'r stiw fudferwi dros wres canolig am tua 45-50 munud, gan ei droi dro ar ôl tro. Yn olaf, sesnwch eto i flasu ac efallai ychwanegu ychydig o halen. Ychwanegwch y persli a'i gynhesu'n fyr. Tynnwch y dail llawryf allan o'r pot. Ar gyfer gweini, trefnwch y stiw mewn platiau dwfn a'i addurno â llond bol o crème fraîche. Bon archwaeth a chael hwyl yn coginio gartref :-)!
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 50kcalCarbohydradau: 1.4gProtein: 0.4gBraster: 4.8g
