John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y ffiwsili:
- 4 maint canolig Cloves o arlleg, ffres
- 6 maint canolig Tomatos, coch, llawn aeddfed
- 2 maint canolig Paprika, coch
- 3 Pupurau poeth, coch, hir, canolig poeth i boeth
- 1 kg Goulash cig eidion, heb lawer o fraster, ffres neu wedi'i rewi
- 3 llwy fwrdd Blawd gwenith, math 405
- 6 llwy fwrdd Olew olewydd
- 200 g Sudd tomato
- 12 g Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 1 llwy fwrdd Pupur, du, ffres o'r felin
- 4 Dail bae, wedi'u sychu
- 2 llwy fwrdd Oregano, ffres neu wedi'i rewi
- 80 g Hufen sur
- 500 g Dŵr
- 10 g Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 200 g Fusilli, sych
Ar gyfer y llysiau:
- 1 maint canolig Sibwns, dim ond y gwyn
- 1 maint canolig Brocoli
- 1 maint canolig Moron
- 50 g Ffa gwyrdd, ffres
- 2 llwy fwrdd Pesto, gwyrdd
- 2 llwy fwrdd Olew olewydd ychwanegol
- 1 llwy fwrdd Cymysgedd llysieuol, yr Eidal
- 60 g Dŵr coginio, o'r fusili
I addurno:
- Dail, letys frisée
- Tomatos, coch
- Olewydd neu rawnwin, du
Cyfarwyddiadau
- Capiwch y winwns a'r ewin garlleg ar y ddau ben, eu croen a'u torri'n ddarnau bras. Golchwch y tomatos, tynnwch y coesyn, torrwch yn ei hanner ar ei hyd a thynnu'r coesyn gwyrdd. Hanerwch yr haneri ar eu hyd a chroesffyrdd. Golchwch y pupurau coch, chwarterwch nhw ar eu hyd, tynnwch y coesyn, grawn a'r rhaniadau gwyn. Torrwch y chwarteri ar eu hyd yn draean a thorrwch ar draws yn stribedi tua. 1 cm o led. Golchwch y pupurau coch, tynnwch y coesynnau, eu torri'n hanner ar eu hyd, tynnwch y grawn a'r rhaniadau. Torrwch yr haneri yn ddarnau yn fras. 1 cm o led.
- Sychwch y goulash cig eidion ffres neu wedi'i ddadmer gyda phapur cegin ac ysgeintiwch y blawd arno. Cynheswch 4 llwy fwrdd o'r olew olewydd mewn padell ddofn neu wok a ffriwch y goulash cig eidion mewn 2 ddogn. Rhowch mewn caserol (gyda chaead).
- Ychwanegwch weddill yr olew i'r badell a stiwiwch y cynhwysion parod o winwns i bupur poeth am 5 munud. Deglaze gyda'r sudd tomato a mudferwi am 5 munud arall. Tynnwch oddi ar y gwres, gadewch i oeri ychydig a'r piwrî yn fân yn y cymysgydd ar y gosodiad uchaf am 1 munud. Rhowch y piwrî ynghyd â’r holl gynhwysion o stoc cyw iâr i oregano yn y caserol gyda’r cig eidion, cymysgwch yn dda a mudferwch am 2 awr gyda’r caead arno, gan ei droi’n achlysurol.
- Yn y cyfamser, addurnwch y bowlenni gweini. Tynnwch y caead oddi ar y caserol a gadewch i'r saws ferwi ychydig. Yn olaf, trowch yr hufen sur i mewn a rhowch halen a phupur ar y goulash.
- Yn y cyfamser, golchwch a glanhewch y llysiau a'u torri'n ddarnau bach. Dewch â'r dŵr ar gyfer y fusili i'r berw, toddwch y cawl cyw iâr ynddo a choginiwch y fusili yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn nes al dente a straen. Blanchwch y llysiau yn y cawl am 3 munud. Peidiwch â rinsio i ffwrdd, ond cynheswch yn fyr mewn padell gyda'r pesto a'r menyn.
- Rhowch y ffwsili, y llysiau a'r goulash hufen gorffenedig ar y powlenni gweini, eu gweini'n gynnes a mwynhewch.
