John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Afalau wedi'u briwsio
- Halen, 1 llwy de o pupur jalapeno
- 1 llwy de o bowdr paprika mwg, 1 llwy de o siwgr cansen brown
- 3 llwy fwrdd o olew neu fenyn clir
- Clofn o garlleg 3
- 3 sbrigyn o deim neu 1 llwy de wedi'u sychu
- 3 winwnsyn, 3 moron, 2 ffyn o gennin, 1 ffon o seleri
- Croen lemwn organig
- 1 pupur tsili bach
- 125 ml. Cawl cig
- 125 ml. Gwin gwyn sych neu sieri 100 ml
- 1 cwpan o hufen trwm
- 1 llwy fwrdd o bupur gwyrdd, rhywfaint o fyrllysg wedi'i gratio
- 4 nionyn ac 8 afal cadarn wedi'u chwarteru
- 50 gr. Menyn
- 2 lwy fwrdd o siwgr cansen rhywfaint o bowdr sinamon neu fanila
- 1 llwy de o oregano, halen a phupur o'r felin
Cyfarwyddiadau
- Rhwbiwch y cig gyda paprika, pupur, halen a siwgr. Ffrio mewn menyn clir am tua 5 munud ar bob ochr, yn y cyfamser pliciwch y garlleg a'i dorri'n ffyn bach. Yna tynnwch y cig, ychwanegwch y 3 winwnsyn wedi'u torri ynghyd â'r llysiau wedi'u glanhau a'u torri, chwiliwch yn fyr, ychwanegwch y cig ynghyd â'r garlleg a'r perlysiau.
- Ffrio am 5 munud arall, yna ychwanegu gwin a stoc. Ychwanegwch y croen lemwn wedi'i gratio a gorchuddiwch bopeth yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 200 gradd am tua. 90 munud. Arllwyswch y sudd o bryd i'w gilydd. Yn y cyfamser, carameleiddio'r siwgr mewn padell gyda'r menyn, yna ffrio'r winwns a'r sleisys afal ynddo. Yna sesnwch gyda sinamon neu fanila, oregano, halen a phupur. Ar ôl yr amser coginio, tynnwch y cig a'i gadw'n gynnes.
- Hidlwch y grefi trwy ridyll a straeniwch hanner y llysiau (neu fwy) gyda chymysgydd. Arllwyswch i'r stoc cig, cymysgwch bopeth gyda'r hufen, nytmeg a phupur gwyrdd. Dewch â'r saws i'r berw yn fyr a'i sesno i flasu eto. Gweinwch y cig wedi'i sleisio gyda'r afalau wedi'u stiwio a'r saws.
- Seigiau ochr: tatws stwnsh, twmplenni tatws, tatws wedi'u berwi, salad gwyrdd
