Mefus: Ffrwyth Sy'n Dda I'r Corff A'r Enaid

Mae mefus nid yn unig yn blasu'n dda fel hufen iâ mefus, cacen mefus, neu gaserol mefus. Maent hefyd yn cael effaith gadarnhaol iawn ar nifer o afiechydon cronig. Darllenwch bopeth am y mefus, pa effeithiau a gwerthoedd maethol sydd gan yr aeron, yr hyn y dylech edrych amdano wrth siopa, a hefyd sut y gallwch chi dyfu a lluosi'r mefus yn y pot.

Mefus: Symbol o cnawdolrwydd

Mae'r mefus yn goch fel cariad ac yn felys fel pechod - does ryfedd fod pob math o fythau yn amgylchynu'r ffrwythau blasus. Gwasanaethodd fel priodoledd nifer o dduwiesau cariad, megis Frigg a Venus, a chafodd beirdd o bob oed eu hysbrydoli ganddi. Disgrifiodd y bardd Rhufeinig Virgil y mefus fel ffrwyth bach melys y duwiau, ac roedd yr awdur Almaenig Paul Zech yn wyllt am geg y mefus.

Mae'r ffrwyth yn aml yn chwarae rhan ganolog mewn straeon tylwyth teg a chwedlau, gan gynnwys “Mamgu Bythwyrdd” Grimm, lle mae plant yn casglu'r ffrwythau iachau i'w mam sâl. Mewn gwirionedd, mae mefus wedi cael eu hystyried yn feddyginiaethol ers miloedd o flynyddoedd. a ddefnyddir ar gyfer clefyd yr afu a'r goden fustl, clefyd y galon, y frech goch, a hyd yn oed y frech wen.

Mae'r dail mefus llawn tannin yn aml yn cael eu cynnwys mewn cyfuniadau te ac fe'u defnyddir mewn meddygaeth werin yn bennaf ar gyfer cwynion gastroberfeddol (dolur rhydd), ond hefyd ar gyfer llid cronig (ee cryd cymalau). Mae'n well eu casglu cyn blodeuo, ond peidiwch â disgwyl arogl mefus yma. Mae'r dail yn blasu'n dart ac yn anneniadol.

O ble mae mefus yr ardd yn dod?

Yn ôl darganfyddiadau archeolegol, roedd y mefus eisoes yn werthfawr iawn yn Oes y Cerrig ac felly mae'n un o'r melysion hynaf y mae dynolryw yn gwybod amdanynt. Yn gyntaf, casglwyd y mefus gwyllt bach. Yn ddiweddarach yn yr Oesoedd Canol, roedd y rhain eisoes yn cael eu tyfu ar gaeau mawr.

Heddiw rydyn ni'n bwyta mefus yr ardd yn bennaf (Fragaria × ananassa). Dim ond yng nghanol y 18fed ganrif y daeth i'r amlwg ac mae'n ferch i'r mefus ysgarlad aromatig o Ogledd America a'r mefus Chile sydd â ffrwythau mawr. Yn fuan daeth mefus yr ardd yn seren mewn gerddi Ewropeaidd.

Nid aeron yw'r mefus

Gyda llaw, o safbwynt botanegol, nid yw'r mefus yn aeron o gwbl, ond yn ffrwyth cyfanredol. Y gwir ffrwythau yw'r cnau bach melyn ar yr “aeron” coch. Bellach mae mwy na 100 o fathau o fefus gardd, a dim ond 30 ohonynt, fel Sonata neu Lambada, sy'n bwysig mewn tyfu ffrwythau masnachol. Ond mae gan bob mefus un peth yn gyffredin: Maent yn hynod gyfoethog o sylweddau hanfodol.

Y gwerthoedd maethol

Mae mefus yn blasu mor flasus fel mai prin y gallwch chi gael digon ohonyn nhw. Pa mor dda nad oes angen ataliaeth o gwbl, oherwydd eu bod yn cynnwys 90 y cant o ddŵr ac yn cynnwys dim ond 32 kcal fesul 100 g. Mae 100 g o ffrwythau ffres hefyd yn cynnwys:

• dwr 90 g
• Carbohydradau 5.5 g (gyda 2.15 g o glwcos ac 2.28 g ffrwctos)
• protein 0.8g
• Ffibr 2g
• braster 0.4 g

Mefus ar gyfer anoddefiad ffrwctos?

O'i gymharu â ffrwythau eraill, mae mefus yn gymharol isel mewn ffrwctos. Mae'r gymhareb ffrwctos-glwcos o ffrwythau coch hefyd bron yn 1:1 fel y gall hyd yn oed pobl ag anoddefiad ffrwctos eu goddef yn gymharol dda, o leiaf mewn symiau cymedrol. Ond rhowch gynnig ar hyn yn ofalus, gan fod gan bawb yr effeithir arnynt lefel wahanol o oddefgarwch.

Y Llwyth Glycemig

Mae gan y ffrwythau blasus lwyth glycemig isel (GL) o 1.3, sy'n golygu mai prin y maent yn effeithio ar lefelau siwgr yn y gwaed. Er mwyn cymharu: mae gan fara gwyn GL o bron i 40, ac mae gan far siocled GL o tua 35. Felly mae'n well byrbryd ar ychydig o fefus na chael eich temtio gan losin.

Mae fitaminau a mwynau

Mae mefus yn cynnwys nifer o fitaminau a mwynau, sy'n cyfrannu'n fawr at eu gwerth iechyd.

Mae'r sylweddau planhigion eilaidd

Yn ôl adolygiad gan dîm rhyngwladol o ymchwilwyr, mae nifer o astudiaethau bellach wedi dangos bod gan fyrbrydau rheolaidd ar fefus botensial mawr o ran atal a gwella clefydau. Trwy fwynhau ffrwythau coch, gellir gwrthweithio straen ocsideiddiol a llid a gellir lleihau'r risg o ordewdra, diabetes math 2, pwysedd gwaed uchel, clefydau cardiofasgwlaidd, clefydau llygaid, a chanser.

Ar y naill law, mae hyn oherwydd cynnwys uchel sylweddau hanfodol ac, ar y llaw arall, i ystod gyfan o sylweddau planhigion eilaidd, gan gynnwys yn benodol polyffenolau fel anthocyaninau, quercetin, kaempferol, fisetin, asid ellagic, a catechins. .

Yn ôl ymchwilwyr Norwyaidd, mae cynnwys sylweddau bioactif yn amrywio'n fawr ac yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Mae dadansoddiadau o 27 math o fefus wedi dangos bod rhwng 57 a 133 mg o gyfansoddion ffenolig mewn 100 g o fefus. Mae'r anthocyaninau, sy'n rhoi lliw coch llachar i'r ffrwythau bach, ymhlith eu sylweddau planhigion eilaidd pwysicaf. Mae eu cynnwys rhwng 8.5 a 66 mg ac yn cynyddu'n barhaus yn ystod aeddfedu.

Mae astudiaeth gan wyddonwyr Eidalaidd a Sbaeneg wedi gwneud darganfyddiad arbennig o ddiddorol: mae tua 40 y cant o'r gwrthocsidyddion yng nghnau mefus. Felly mae'n wrthgynhyrchiol iawn os yw'r ffrwythau z. B. cael ei fwytho trwy ridyll wrth gynhyrchu piwrî mefus.

Mae'r teimlad o newyn yn cael ei leihau ar ôl bwyta mefus

Mewn gwledydd diwydiannol, mae gordewdra yn broblem fawr - mae mwy na hanner yr holl Almaenwyr eisoes wedi'u heffeithio. Fodd bynnag, mae astudiaethau amrywiol bellach wedi dangos bod mefus yn cynnig rhai manteision i bobl dros bwysau. Maent yn cynyddu lefelau hormon o'r enw adiponectin, sy'n gyfrifol am reoleiddio pangiau newyn.

Yn ogystal, mae'r gwrthocsidyddion a gynhwysir yn y ffrwythau yn lleihau straen ocsideiddiol, sydd bob amser yn fwy amlwg mewn pobl dros bwysau nag mewn pobl o bwysau arferol.

Mae lefelau gwrthocsidyddion yn cynyddu ar ôl eu bwyta

Roedd astudiaeth a gynhaliwyd ym Mhrifysgol Talaith Oklahoma yn 2016 yn cynnwys 60 o bynciau difrifol dros bwysau gyda lipidau gwaed uchel. Fe'u rhannwyd yn bedwar grŵp. Derbyniodd dau grŵp ddiod yn cynnwys 25 g neu 50 g o fefus wedi'u rhewi-sychu bob dydd am 12 wythnos. Roedd y ddau grŵp arall yn yfed diod reoli bob dydd gyda'r un cynnwys calorïau a ffibr â'r diodydd mefus.

Dibynnu ar ranbartholdeb wrth brynu mefus!

Yn ôl y Ganolfan Maeth Ffederal, cynaeafwyd mwy na 150,000 o dunelli o fefus yn yr Almaen yn 2016. Fodd bynnag, gan fod y galw yn llawer uwch na'r cynhyrchiant, mae llawer iawn yn cael ei fewnforio o wledydd eraill fel Sbaen, yr Iseldiroedd a'r Eidal.

Dim ond o fis Mai i fis Awst y mae'r tymor mefus yma'n para, ond mae'r ffrwythau bellach ar gael trwy gydol y flwyddyn. Mae'r mefus rydyn ni'n eu bwyta yn ystod misoedd y gaeaf yn dod o mor bell i ffwrdd â Mecsico, Chile, California, Florida, ac Israel. Mae gan fefus a fewnforir gydbwysedd ecolegol gwael ac fel arfer maent yn blasu'n eithaf di-flewyn ar dafod oherwydd eu bod yn cael eu cynaeafu'n anaeddfed ac nid ydynt yn aeddfedu wedi hynny.

Yn ogystal, mae'r ffrwythau z. B. yn Sbaen sych, sydd eisoes yn cael ei bla yn rheolaidd gan sychder, rhaid ei ddyfrhau'n ddwys yn artiffisial. Mae rhywfaint o'r dŵr yn cael ei bwmpio'n anghyfreithlon, sydd, yn ôl y WWF, yn bygwth sychu Parc Cenedlaethol Coto de Doñana, un o'r gwlyptiroedd mwyaf yn ne Ewrop, a chwarteri'r gaeaf o filoedd o adar mudol.

Felly mae'n gwneud synnwyr mewn sawl ffordd os ydych chi'n mwynhau mefus yn eu tymor yn unig (Mai i Awst) o'ch rhanbarth!

Mae mefus organig yn iachach

Yn anffodus, o ran gweddillion plaladdwyr, nid yw mefus domestig o reidrwydd yn perfformio'n well na nwyddau wedi'u mewnforio. Mae astudiaethau a gychwynnwyd gan Saldo ( Verbraucherinfo AG ) yn y Swistir wedi dangos mai dim ond 3 allan o 25 sampl, a ddaeth o Sbaen a Ffrainc o bob man, oedd heb eu halogi. Daeth dau allan o dri sampl gyda'r gweddillion uchaf o'r Swistir.

Yn ôl dadansoddiadau gan y swyddfa ymchwilio cemegol a milfeddygol yn Stuttgart yn 2016, allan o 78 sampl, roedd 77 yn cynnwys gweddillion a 76 yn cynnwys gweddillion lluosog. Yn achos 6 sampl, rhagorwyd hyd yn oed ar yr uchafswm a ganiateir. Roedd y rhain yn sylweddau fel cloradau, sydd yn ôl Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop o bosibl yn niweidiol i iechyd plant, spinosad, sy'n beryglus i wenyn, neu clorpropham, a all fod yn garsinogenig.

Mae hefyd yn frawychus bod dadansoddiadau dro ar ôl tro yn troi i fyny sylweddau gweithredol gwaharddedig, fel y ffwngleiddiad bupirimat (gwenwyn nerf), na chaniateir eu defnyddio yn yr Almaen ers mwy nag 20 mlynedd.

Gan fod mefus ymhlith y ffrwythau mwyaf llygredig oll, dylech bob amser ddibynnu ar ansawdd organig. Cefnogir hyn hefyd gan astudiaeth Portiwgaleg, a ddangosodd fod mefus organig yn cael effaith gwrthocsidiol gryfach na ffrwythau a dyfir yn gonfensiynol.

Dangosodd astudiaeth fod ffermydd mefus organig yn cynhyrchu ffrwythau o ansawdd uwch a gall eu priddoedd o ansawdd uwch fod â hyfywedd microbaidd uwch a gwrthsefyll straen.

Mefus yn y jyngl plastig

Mae mwy a mwy o gaeau mefus yn diflannu o dan ffilm tomwellt. Mae'r rhain yn sicrhau bod y pridd yn cynhesu'n gynt fel y gall y tymor mefus ddechrau'n gynt a dod â chynnyrch uwch. Mae hyn hefyd yn lleihau'r defnydd o chwynladdwyr. Fodd bynnag, mae anfanteision difrifol i ddefnyddio ffoil hefyd.

Mae'r ffilmiau wedi'u gwneud o ddeunyddiau fel polyvinyl clorid, sy'n cynnwys plastigyddion sy'n niweidiol i iechyd a'r amgylchedd. Mae'n anodd iawn, os nad yn amhosibl, ailgylchu ffilmiau PVC a phan gânt eu llosgi, ee deuocsinau carcinogenig. Dylid dweud bod rhan fawr o'r holl wastraff plastig bellach yn cael ei allforio i wledydd fel Tsieina, lle nad oes strwythurau casglu ac ailgylchu.

Mae’r defnydd ar raddfa fawr o ffilmiau tomwellt hefyd yn cael ei amau’n gryf o ddinistrio cynefin anifeiliaid a phlanhigion, gan gyfrannu at ddirywiad bioamrywiaeth ar gaeau ac arwain at leihad mewn bioamrywiaeth. Y broblem yw bod y ffilmiau'n rhwygo'n hawdd wrth eu tynnu ac mae'r rhannau plastig - mewn achosion eithafol hyd at 40 y cant o'r deunydd - yn aros ar y caeau.

Cyhoeddodd y cadwraethwr natur Christoph Münch yn hyn o beth bod adar fel Er enghraifft, mae'r bwncath yn defnyddio sbarion plastig i adeiladu eu nyth oherwydd eu bod yn edrych fel deilen. Gallai hyn fod yn farwol i'r epil gan na all y dŵr redeg i ffwrdd oherwydd y rhannau plastig.

Roedd ymchwilwyr Americanaidd o Ganolfan Ymchwil Amaethyddol Beltsville yn gallu profi mor gynnar â 2009 bod ffilmiau tomwellt yn cael effaith negyddol ar gynhwysion fel anthocyaninau a bod gan fefus, felly, botensial gwrthocsidiol is.

Er bod yna ffilmiau tomwellt bioddiraddadwy sy'n u. cynnwys startsh ŷd a thatws a gellir ei ymgorffori yn y pridd neu ei waredu yn y compost. Yn anffodus, anaml y cânt eu defnyddio oherwydd eu bod yn costio mwy na dwywaith cymaint ac mae'n rhaid eu disodli'n amlach. Mae cynhyrchwyr yn aml yn anwybyddu'r ffaith nad oes angen clirio a gwaredu ffilmiau bioddiraddadwy.

Rydym yn argymell eich bod yn dibynnu ar fefus organig o ffermydd rhanbarthol bach, sy'n cael eu marchnata'n uniongyrchol o'r fferm. Mae hyn yn rhoi'r fantais i chi o allu gweld lle mae'r planhigion yn tyfu. Yn aml gallwch chi ddewis y ffrwyth eich hun. Nid oes fawr ddim plastig ar ffermydd o'r math hwn.

Tyfwch eich mefus eich hun

Gellir tyfu mefus mewn tybiau hefyd