John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 700 g sgwid
- 100 g Bara gwyn o'r diwrnod cynt
- 0,5 Croen bio lemwn
- 100 g Arugula
- 0,25 criw Mintys ffres
- 2 Ewin garlleg
- 4 Ffiledi brwyniaid mewn olew
- 1 Chili coch
- 0,5 llwy fwrdd Hadau ffenigl
- 1 Wy
- 2 llwy fwrdd Pecorino wedi'i gratio
- Pupur halen
Cyfarwyddiadau
I lanhau'r calamari:
- Tynnwch y pen allan o'r tiwb gyda'r tentaclau. Taflwch y tentaclau llysnafeddog, yn syth o dan y llygaid fel eu bod yn dal i fod yn gysylltiedig, eu torri i ffwrdd a gwthio'r pig allan. Yna tynnwch y ffon chitin allan a chrafu'r croen yn ofalus gyda chyllell wedi'i dal yn fflat iawn.
- Torrwch y roced, mintys, garlleg, ffiled brwyn a chili yn fân, stwnshiwch yr hadau ffenigl yn fân mewn morter a gratiwch y croen lemwn yn fân.
- Mwydwch y bara mewn dŵr cynnes, gwasgwch ef allan yn dda a'i dorri'n fân iawn. Cymysgwch yn dda gyda gweddill y cynhwysion, sesnwch gydag ychydig o halen a phupur.
- Rhowch bopeth mewn bag peipio gyda ffroenell fawr dyllog a llenwch y calamari ag ef a'i gau gyda thoothpick.
- SYLW: peidiwch â llenwi'n llwyr, mae'r llenwad yn dal i agor ac mae'r tiwbiau'n byrstio wedyn - digwyddodd i mi, ond roedd yn dal i flasu'n dda.
- Ffriwch y calamari mewn padell mewn ychydig o olew olewydd neu ar y gril am tua 15 munud, gan droi'n ofalus sawl gwaith.
- Gweinwyd y calamari gyda nwdls lemwn a mintys a saws tomato cyflym. Mae salad a baguette ffres hefyd yn blasu'n wych.
Saws tomato mewn jiffy:
- 1 Sauté shallot, 1 ewin garlleg, 1/4 pupur tsili coch wedi'i dorri'n fân mewn ychydig o olew olewydd. Ychwanegwch 1 can bach o domato mewn ciwbiau, sesnwch ychydig o siwgr, halen, pupur ac oregano a mudferwch ychydig - wedi'i wneud.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 90kcalCarbohydradau: 2.1gProtein: 14.3gBraster: 2.6g
