Brest Cyw Iâr wedi'i Stwffio Wedi'i Lapio mewn Cig Moch gyda Saws Betys a Rhuddygl poeth

Golchwch afalau, rhwbiwch yn sych, chwarterwch a thynnwch y craidd. Golchwch a dabiwch y rhesins. Torrwch y ddau yn ddarnau bach a chymysgwch â 1 llwy fwrdd o sudd lemwn.

Golchwch y ffiledau bron cyw iâr, eu sychu. Torrwch un boced ar y tro, mor fawr â phosib, a'i hagor. Halen a phupur y tu mewn, llenwch â 1-2 llwy fwrdd o gymysgedd afal a chau.

Taenwch 3 sleisen o gig moch wrth ymyl ei gilydd, gan eu gorgyffwrdd, rhowch y ffiledau brest cyw iâr ar eu pen a'u sesno. Defnyddiwch ychydig o halen, mae'r cig moch eisoes yn hallt. Rholiwch frest cyw iâr yn dynn, a thrwsiwch â phigau dannedd os oes angen.

Cynhesu'r olew olewydd mewn padell. Seariwch y bronnau cyw iâr wedi'u llenwi, wedi'u lapio yn gyntaf ar yr ochr wythïen ac yna ar yr ochrau eraill. Tynnwch o'r badell, rhowch mewn dysgl popty, brwsiwch ychydig o fraster ffrio a gorffenwch y coginio mewn popty poeth ar 160 gradd am 10-12 munud.

Yn y cyfamser, torrwch y betys wedi'u coginio ymlaen llaw yn giwbiau bach (defnyddiwch fenig .. mae'n troi'n goch iawn.) Pliciwch, golchwch a thorrwch y winwnsyn yn fân.

Cynheswch 1 llwy fwrdd o fenyn mewn sosban a ffriwch y ciwbiau nionyn nes eu bod yn dryloyw. Ychwanegwch y betys, sesnwch gyda halen a phupur, dadwydrwch gyda'r gwin gwyn a'i leihau ychydig. Arllwyswch yr hufen ymlaen a dod ag ef i'r berw yn ysgafn. Ychwanegwch yr hufen marchruddygl i mewn i flasu a phiwrî popeth yn fân gyda chymysgydd, gan sesnin os oes angen.

Rhowch ddrych o’r betys a’r saws rhuddygl poeth ar bob un o’r platiau sydd wedi’u cynhesu ymlaen llaw, gosodwch y ffiledi brest cyw iâr wedi’i sleisio ar ei ben, ysgeintiwch bersli wedi’i dorri’n fân a’i weini.

Mae hwn yn cael ei weini orau gyda bara gwyn, bara gwenith cyflawn a / neu lysiau wedi'u brwsio.

~ ❀ ~ Dewch i gael hwyl gyda'r paratoi a'r archwaeth! ~ ❀ ~