John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ffiled rhost
- 2 Tendr porc Duroc
- 250 g Caws hufen llysieuol
- 1 pinsied Sugar
- 3 Mandarinau
- 200 g Tomatos sych
- 5 Dail y bae
- 200 ml Stoc cig llo
- 3 sialóts
- 3 Ewin garlleg
- 1 L gwin coch
- 1 criw Yn brin
- 1 criw Teim
- 1 criw Rosemary
- 15 sleisen cig moch mochyn amrwd wedi'i fygu
- 5 Wyau
- 2 kg Halen
- 1 criw Tarragon
- 1 llwy fwrdd mêl
- 1 ergyd Olew olewydd
- 1 pinsied Pepper
tatws
- 300 g Tatws bach
- 5 Sprigs Rosemary
Moron
- 750 g Moron
- 2 Winwns
- 2 Ewin garlleg
- 1 ergyd Olew cnau coco
- 1 Lemon
- 1 pinsied nytmeg
- 1 pinsied Powdr cayenne
- 1 pinsied Halen
- 1 ergyd Broth llysiau
- 150 g Llaeth cnau coco
- 4 llwy fwrdd Sesame
- 80 g Menyn
- 50 ml hufen
- 250 g Emmental wedi'i gratio
- 1 llwy fwrdd Briwsion bara
- 200 g selsig chorizo
- 50 g Cnau almon naddu
Cyfarwyddiadau
net
- Golchwch y ffiledi porc a thorri'r braster i ffwrdd. Nawr torrwch i bob un fel bod sleisen 1 cm o drwch o gig (fel roulade) yn cael ei ffurfio. Gwastadwch y cig yn ofalus. Torrwch y tomatos a'r mandarinau wedi'u plicio yn ddarnau bach a chymysgwch gyda'r caws hufen i fàs mân - dosbarthwch ar y cig.
- Nawr rholiwch y cig a'i orchuddio â'r cig moch. Taenwch y teim a'r rhosmari, y dail llawryf a'r persli o amgylch y cig a'i adael yn serth.
- Gwahanwch yr wyau a churo'r gwynwy yn wyn wy, cymysgwch gyda'r halen. Rhowch y cig mewn crwst halen (eira iâ a halen) a'i bobi yn y popty ar 80 ° C am 5 awr.
- Nawr pliciwch y sialóts a'r garlleg, eu torri'n fân a'u ffrio mewn olew olewydd - dadwydrwch gydag 1 litr o win coch, ychwanegwch y tarragon a'r mêl a gadewch iddo leihau. Yna lledaenu dros y cig.
tatws
- Golchwch y tatws, eu torri yn eu hanner a'u gludo ar sgiwerau. Rhowch rhosmari a halen ar y tatws a'u rhoi ar y gril nes eu bod wedi coginio drwyddynt.
- Piliwch y moron a'u torri'n giwbiau neu'n dafelli. Piliwch a diswch winwns a garlleg yn fân. Chwyswch y winwns a'r garlleg mewn olew cnau coco (ni ddylent gymryd lliw), ychwanegwch y moron a'r sudd lemwn a chwysu am 7 munud arall.
- Yna sesnwch gyda nytmeg, pupur cayenne a halen. Ychwanegwch y llaeth cnau coco a stoc llysiau. Gadewch i'r holl beth fudferwi am tua 10 munud, nes bod y moron bron wedi'u coginio a'r hylif wedi lleihau (ond yn dal i gael ychydig o brathiad).
- Yn y cyfamser, rhostio'r hadau sesame yn y badell. Plygwch 40 g o fenyn, hadau sesame, 200 g o gaws wedi'i gratio a phersli i'r moron a'u gadael i oeri.
- Nawr iro seigiau caserol bach a powdr gyda briwsion bara. Yna ychwanegwch y moron a'u coginio yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 180 ° C am 20 munud.
- Rhostiwch y corizo a’r almonau a’u hychwanegu at y caserol gorffenedig fel topin.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 93kcalCarbohydradau: 3.1gProtein: 4.5gBraster: 5.9g
