John Myers
Cynhwysion ar gyfer y spaetzle:
- 375g haze sillafu
- Wyau 3
- 200ml dŵr mwynol
- 200 g Emmental
- Menyn 40g
- 40g o fenyn wedi'i glirio
- olew
- Halen
- pupur
- nytmeg
- 2 winwns
- 1 gangen Parseli
Cracio'r wyau a'u cymysgu â stêm wedi'i sillafu ac ychydig o halen. Ychwanegwch y dŵr mwynol nes bod y toes yn gludiog. Curwch y toes nes ei fod yn byrlymu. Gadewch iddo orffwys am ychydig.
Gan ddefnyddio bwrdd spaetzle a chrafwr, crafu'r spaetzle o'r toes i mewn i ddŵr hallt berwedig a'i goginio nes ei fod yn arnofio i'r brig. Tynnwch a dipiwch yn fyr mewn dŵr oer. Toddwch y menyn mewn padell neu sosban ac ychwanegwch y spaetzle. Gratiwch y caws a gadewch iddo doddi drosto. Sesnwch gyda halen, pupur a nytmeg.
Piliwch y winwns a'u torri'n gylchoedd mân. Ffrio mewn padell gydag olew. Dileu.
Rinsiwch y persli, troelli'n sych a'i ffrio yng ngweddill y braster yn y badell.
Trefnwch y sbaetzle ar blatiau a gorchuddiwch y winwnsyn wedi'u rhostio a'r persli wedi'u ffrio ar eu pen.
Cynhwysion ar gyfer y salad:
- 200 g letys Cig Oen
- 1 llwy de rhuddygl poeth
- compote llugaeron 5g
- 2 oren
- 1 gangen Parseli
- Olew olewydd 10ml
- Finegr balsamig tywyll 10ml
- 5g mwstard
- Halen
Golchwch y letys a'i sychu. Gwasgwch yr orennau. Cymysgwch olew olewydd, finegr, mwstard, rhuddygl poeth, compote llugaeron, a sudd oren, a'i sesno â halen. Tynnwch y persli, ei olchi, ei sychu a'i dorri'n fras. Cymysgwch y dresin gyda letys yr oen ac ysgeintiwch y persli arno.
Beth yw cost y cynhwysion?
Y pris ar gyfer 3 o bobl yw 8.61 ewro. Ar € 2.80, Emmental yw'r cynhwysyn drutaf.
