John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y saws:
- 350 g Dŵr
- 7 g Bouillon madarch, grawnog
- 120 g Tagliatelle, sych
- 250 g Berdys, wedi'u plicio, wedi'u coginio, wedi'u rhewi
- 2 maint canolig tomatos
- 2 llwy fwrdd Olew olewydd ychwanegol
- 3 llwy fwrdd Hufen sur
- 3 llwy fwrdd sudd oren
- 1 pinsied Bouillon madarch, grawnog
- 1 llwy fwrdd Saws Tabasco
- 2 llwy fwrdd Dail seleri, ffres neu wedi'u rhewi
- 50 g Dŵr pasta
I addurno:
- 30 g Parmesan, wedi'i gratio'n fân
- 4 Tomatos ceirios
Cyfarwyddiadau
- Dadmer y berdys. Piliwch yr asbaragws a'i dorri'n ddarnau bach. Dewch â'r dŵr i'r berw, toddwch y bouillon madarch ynddo a blanchwch y darnau asbaragws yn y cawl am 3 munud. Golchwch y tomatos a'u blansio yn y cawl am 12 eiliad i'w plicio. Rinsiwch mewn dŵr oer, croenwch, chwarter ar ei hyd, tynnwch y coesyn gwyrdd-gwyn a'r grawn. Torrwch y chwarteri ar eu hyd yn stribedi tua. 5 mm o led.
- Rhowch y pasta yn y cawl berwi a choginiwch al dente yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Hidlwch y pasta a chadwch 50 g o'r dŵr pasta yn barod.
- Ffriwch y tomatos yn yr olew olewydd mewn padell ddigon mawr am 2 funud. Ychwanegwch y pasta a'i ffrio am 2 funud. Cymysgwch yr hufen sur gyda gweddill y cynhwysion ar gyfer y saws ac arllwyswch y pasta drosto. Gadewch iddo fudferwi'n fyr, yna lleihau'r cyflenwad gwres. Ychwanegwch y darnau asbaragws, y corgimychiaid a'r tomatos ceirios. Ysgeintiwch Parmesan a malu pinsied o bupur du dros bopeth. Gweinwch yn y badell.
