Emma Miller
Mae'n ymddangos bod ffrwyth y planhigion hyn yn eithaf defnyddiol i'r corff dynol. Mae codlysiau yn rhan annatod o ddeiet iach. Ysgrifennodd y maethegydd Svetlana Fus ar ei thudalen Facebook am fanteision ffa, pys, corbys a gwygbys.
Nododd yr arbenigwr fod codlysiau yn ffynhonnell wych o brotein llysieuol. Ffabys, ffacbys, a ffacbys yw'r arweinwyr o ran eu cynnwys mewn cynhyrchion llysiau. Ar ôl eu coginio, mae'r codlysiau hyn yn cynnwys 5-8 g o brotein fesul 100 g o gynnyrch. Maent hefyd yn cynnwys carbohydradau cymhleth, ffibr, fitaminau pwysig, yn enwedig fitaminau B, a mwynau.
“Mae ganddyn nhw lawer o ffibr, tua 7-10 g fesul 100 g o’r cynnyrch gorffenedig. Mae hyn yn bwysig, gan fod diet llawer o bobl fel arfer yn cynnwys 2 gwaith yn llai o ffibr na'r gwerth dyddiol, sef 20-30 g ar gyfer oedolion. Mae'n ffibr sy'n helpu i dreulio, yn gwella dileu sylweddau gwenwynig o'r corff, ac, ar y cyd â phrotein, yn gwneud ichi deimlo'n llawn. Mae hyn yn ei gwneud hi'n haws cynnal pwysau iach, yn ogystal â dylanwadu ar weithrediad y microflora berfeddol, ”meddai'r maethegydd.
Isafswm calorïau - y buddion mwyaf
Mae pob codlysiau yn fwydydd sydd â mynegai glycemig isel o 20-35. Does dim angen poeni am frasterau chwaith – nid yw codlysiau yn cynnwys llawer ohonynt, o 0.5 i 3 g fesul 100 g o’r cynnyrch gorffenedig. Ac nid ydynt mor uchel mewn calorïau ag, er enghraifft, cnau. Dylid cofio hefyd bod codlysiau yn uchel mewn asid ffolig a haearn.
Mae gan godlysiau anfanteision hefyd
Nododd y maethegydd eu bod yn cynnwys ffytadau, sylweddau sy'n ymyrryd ag amsugno elfennau mwynol, gan gynnwys haearn, sinc, calsiwm, magnesiwm, a ffosfforws.
Mae corbys hefyd yn cynnwys atalyddion proteas, sy'n sylweddau defnyddiol i'r planhigion eu hunain ac sydd wedi'u cynllunio i gadw hadau mewn natur yn well. Fodd bynnag, maent yn atal proteinau rhag cael eu treulio'n llawn. Felly, mae protein codlysiau yn cael ei amsugno gan 65-70% o'i gymharu â phrotein anifeiliaid (cig, wyau), sy'n cael ei amsugno gan 90-95%. Er na fydd proteinau llysiau yn y diet yn disodli anifeiliaid yn llwyr, dylent fod yn bresennol ar y fwydlen.
Mae codlysiau'n cynnwys galactooligosaccharides a ffrwctanau - mae'r rhain yn ffibrau dietegol na all y corff dynol eu treulio ar eu pen eu hunain. Gwneir hyn gan facteria berfeddol, sy'n gwneud gwaith da o hyn, ond yn y broses o dorri i lawr y sylweddau hyn, mae nwyon yn cael eu rhyddhau sy'n achosi chwyddedig a baich y system dreulio.
Sut i goginio codlysiau
Dylid coginio pob codlysiau sych trwy eu socian am 18 awr yn y dŵr, y dylid ei asideiddio â sudd lemwn, a'i roi mewn lle cynnes. Dylid arllwys y dŵr a ddefnyddir ar gyfer socian. Mae hyn yn lleihau'r cynnwys asid ffytig 20-30%. I'r rhai sydd â chodlysiau fel eu prif ffynhonnell o brotein, er mwyn lleihau effeithiau negyddol ffytatau (asid ffytig), mae angen egino codlysiau cyn eu bwyta.
Gellir berwi codlysiau mewn 2 gam
Dewch i ferwi, berwi am 5 munud, yna draeniwch a gorchuddiwch â dŵr ffres a choginiwch nes yn feddal. Gall y dull hwn o goginio codlysiau leihau'r risg o chwyddo.
Yn ogystal, peidiwch â byrhau'r amser coginio; gall llysiau heb eu coginio ddigon lidio'r system dreulio. Ychwanegwch halen ar ddiwedd y coginio, pan fydd y llysiau'n feddal.
Byddwch yn siwr i ddewis eich dogn o codlysiau
Er enghraifft, gall 150 g achosi adwaith negyddol o'r coluddion, ond gall 50 g fynd yn hollol esmwyth. Os oes gennych broblemau treulio, bwyta codlysiau mewn symiau bach, wedi'u coginio'n iawn. Y prif beth yw dod o hyd i'ch un chi, gan ystyried eu goddefgarwch.
Ni ddylid coginio codlysiau am amser hir
Yna byddant yn dod yn swbstrad haws i'w eplesu gan facteria berfeddol a chyfrannu at gynhyrchu mwy o nwy. Mae'n well coginio cymaint ag y gallwch chi ar y tro yn unig.
Os nad ydych chi'n bwyta digon o godlysiau, dechreuwch eu cyflwyno i'ch diet yn raddol unwaith neu ddwywaith yr wythnos mewn symiau bach, a monitro adweithiau eich corff yn agos. Mae codlysiau sy'n cael eu derbyn yn well gan y corff yn cynnwys ffa gwyrdd, corbys coch, a phys gwyrdd.
Gyda beth i goginio codlysiau
Gall ychwanegu perlysiau ffres at godlysiau hefyd helpu i atal chwyddo. Gall persli, basil, dil, marjoram, neu ddail teim helpu'r system dreulio i wella treuliad codlysiau. A pheidiwch ag anghofio cnoi'n drylwyr.
