Emma Miller
O smwddis i gazpacho i hufen iâ, ciwcymbrau yw'r seren. Yn grimp ac yn oer, mae ciwcymbrau yn ychwanegiad gwych at salad. Ond mae'r ffrwyth amlbwrpas hwn (ie, yn dechnegol yn ffrwyth) yn cynnig llawer mwy na garnais eich gardd.
Ar gyfer un, mae ciwcymbrau yn cynnwys cyfoeth o faetholion, gan gynnwys fitamin C, potasiwm, ffibr, a gwrthocsidyddion. Mewn gwirionedd, dim ond un cwpan sy'n darparu tua 25 y cant o'r gwerth dyddiol a argymhellir o fitamin K, sy'n cefnogi iechyd esgyrn a chalon.
Yn ôl Fox, mae ciwcymbrau yn 95 y cant o ddŵr ac maent hefyd yn adnabyddus am eu cynnwys lleithder. Dyna pam eu bod mor adfywiol ar ddiwrnodau poeth yr haf. Hefyd, gallwch chi addasu a thrawsnewid ciwcymbrau o bron unrhyw rysáit. O smwddis i gazpacho i hufen iâ, ciwcymbrau yw seren y chwe rysáit creadigol (dim salad) hyn.
Smwddi afocado hufennog a chiwcymbr
Mae'r smwddi gwyrdd lleithio hwn, sy'n cynnwys sbigoglys babi, ciwcymbr, afalau, afocado, a phupurau serrano, yn llawn amrywiaeth o fwydydd ffres, llawn maetholion heb fod yn rhy drwchus o galorïau (dim ond 174 fesul dogn).
Mae'r rhestr hir o gynhwysion iach yn cael ei thalgrynnu gan de gwyrdd heb ei felysu, sydd â blas llysieuol ysgafn ac yn helpu i golli pwysau.
Daeth astudiaeth a gynhaliwyd ym mis Rhagfyr 2013 yn y Journal of Research in Medical Sciences i'r casgliad bod yfed pedwar cwpanaid o de gwyrdd bob dydd yn arwain at ostyngiadau sylweddol ym mhwysau'r corff, mynegai màs y corff, cylchedd y waist, a phwysedd gwaed systolig. Ar gyfer smwddi cyfoethocach, mae'r meddyg yn argymell ychwanegu ffynhonnell brotein, fel powdr protein, iogwrt heb ei felysu, neu ffacbys.
Ciwcymbr a lolipop calch
Os ydych chi'n ceisio yfed mwy o H2O, lleihau faint o siwgr rydych chi'n ei fwyta, neu ganolbwyntio ar fwyta'n iachach, mae maethegydd yn argymell rhoi cynnig ar y lolis iâ adfywiol, maethlon hyn sy'n seiliedig ar giwcymbr.
“Trwy ddefnyddio llysiau a pherlysiau ffres, a stevia fel melysydd, maen nhw nid yn unig yn hydradu ond hefyd yn cynnwys dim siwgrau ychwanegol, gan eu gwneud yn lle maethlon yn lle lolipops siwgr ar ddiwrnod poeth o haf,” meddai. Yn y cyfamser, diolch i menthol, mae dail mintys yn gadael teimlad oer yn y geg ac yn helpu i gadw'ch anadl yn ffres.
Gazpacho afocado a chiwcymbr
Yn ôl Fox, mae'r ciwcymbr oeri hwn sy'n seiliedig ar blanhigion, ac afocado gazpacho, sydd â blas sbeisys cynnes fel cwmin wedi'i falu a phupur cayenne, yn rysáit calorïau isel gwych. A chan nad oes angen coginio'r cawl llysiau oer, adfywiol hwn, mae'n berffaith ar gyfer nosweithiau poeth yr haf.
I wneud pryd mwy cytbwys, argymhellir ychwanegu gwygbys wedi'u sychu a'u rinsio. “Bydd hyn yn cynyddu’r cynnwys protein heb newid y blas a’r gwead yn ddramatig,” meddai.
Dip sbigoglys hufennog
Yn faethlon ac yn gytbwys, gellir defnyddio'r dip gwych hwn fel blas gwych neu fyrbryd prynhawn swmpus. “Mae'r Dip Sbigoglys a Chiwcymbr hwn yn enghraifft wych o sut y gallwch chi gynyddu'ch cymeriant llysiau yn hawdd heb roi'r gorau i'ch hoff fwydydd,” meddai Fox.
Ac yn wahanol i ddipiau llysiau a brynir mewn siop, mae'r fersiwn cartref iachach hon yn cynnwys pedwar cynhwysyn bwyd cyfan syml - castanwydd, iogwrt Groegaidd, ciwcymbr a sbigoglys wedi'i rewi - felly gallwch chi ei chwipio mewn pum munud. Gweinwch y pryd blasus hwn o hufen gyda chracers gwenith cyflawn neu ffyn seleri.
Cwch gyda thiwna a chiwcymbr
“Gan gynnwys cydbwysedd gwych rhwng brasterau iach a phrotein (21 gram fesul dogn), mae'r cwch tiwna a chiwcymbr hwn yn berffaith ar gyfer byrbryd iachusol, boddhaol ac iach ar ôl ymarfer corff,” meddai Fox. Yn ôl y Sefydliadau Iechyd Cenedlaethol, mae tiwna blasus, sy'n llawn asidau brasterog omega-3, hefyd yn cefnogi gweithrediad yr ymennydd ac iechyd y galon.
Mae “defnyddio ciwcymbr fel sylfaen yn lle cracers neu fara” nid yn unig yn cynyddu pŵer lleithio'r byrbryd sawrus hwn ond hefyd yn lleihau nifer y carbohydradau (dim ond 2 gram y pryd!) a chalorïau, “gan ei wneud yn ddewis gwych i'r rhai sy'n edrych i wneud hynny. colli pwysau,” meddai Fox.
Smoothie gyda llus, ciwcymbr, a the gwyrdd
Yn ôl Fox, mae'r smwddi ciwcymbr hydrating hwn yn ddewis arall hynod faethlon i unrhyw un sy'n caru sorbet neu rew ffrwythau. Mae gan llus bach ond pwerus, sy'n rhoi hwb i'r ymennydd, briodweddau gwrthlidiol sy'n helpu i atal dirywiad gwybyddol sy'n gysylltiedig ag oedran, yn ôl adolygiad a gyhoeddwyd ym mis Ionawr 2012 yn y Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Gan fod y smwddi hwn ychydig yn gyfoethog mewn carbohydradau, gallwch chi arallgyfeirio'r cynhwysion trwy ychwanegu rhai brasterau neu broteinau iach. Mae Fox yn awgrymu ychwanegu hadau chia, llin, neu gywarch, yn ogystal â phowdr protein neu iogwrt Groegaidd heb ei felysu (neu iogwrt di-laeth gyda phrotein) i gynyddu'r teimlad o lawnder a syrffed bwyd.
