John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Cynhwysion ar gyfer y stêcs mins
- 300 g briwgig cymysg
- 1 bach Nionyn wedi'i dorri
- 1 Ewin Tsieineaidd o arlleg neu 2 arall
- 2 llwy fwrdd Perlysiau wedi'u torri - yma persli, berwr, dil, cennin syfi
- 1 llwy fwrdd Mwstard garlleg / mwstard
- 1 llwy fwrdd Parmesan neu gaws wedi'i gratio arall
- 1 bach Wy
- 2 llwy fwrdd Briwsion bara / briwsion bara
- 1 llwy fwrdd Pupur coch wedi'i falu
- Pupur, halen a phaprica powdr i flasu
- 2 sleisys Prosciutto neu ham arall wedi'i goginio
- 4 sleisys Caws Gauda neu dafelli caws arall
- Mwstard ar gyfer brwsio
- 1 Bagiau rhewgell o 1 litr yr un
- 2 Wyau ar gyfer y bara
- 2 cwpanau coffi Neu fwy o friwsion bara ar gyfer y bara
- 3 llwy fwrdd Olew i'w ffrio
Ar gyfer y saws
- 200 g briwgig cymysg
- 1 Onion
- 6 Tomatos ffres
- 6 llwy fwrdd Past tomato
- 1 llwy fwrdd Perlysiau - yma fel uchod
- 100 ml Broth llysiau
- 200 ml Hufen chwipio
- 2 llwy fwrdd Caws hufen
- Pupur, halen, paprika i flasu
- 2 llwy fwrdd Olew i'w ffrio
Cyfarwyddiadau
Paratoi stêc briwgig
- Torrwch y winwnsyn, ewin garlleg a pherlysiau yn fân. Ychwanegwch y briwgig. Ychwanegu'r mwstard, Parmesan, wy, briwsion bara a'r sbeisys a thylino popeth i mewn i does. Rhowch y toes gorffenedig mewn bag rhewgell 1 L a'i rolio allan gyda rholbren. Torrwch agor y bag rhewgell ar y ddwy ochr. (gweler y lluniau). Taenwch yr ham a'r caws ar y toes briwgig a'u brwsio â mwstard. Rholiwch i fyny yn gadarn o'r tu blaen gan ddefnyddio'r bag plastig. Gwasgwch i lawr yn gadarn a'i dorri'n dafelli 5 cm o drwch.
- Cymysgwch yr wy gyda fforc mewn plât dwfn a llenwch blât gyda'r briwsion bara. Pwyswch y tafelli stêc unigol i lawr eto a'u troi yn gyntaf mewn wy, yna mewn briwsion bara. Peidiwch â bod yn rhy gynnil gyda'r briwsion bara! Gadewch i'r olew yn y badell fynd yn boeth iawn a ffriwch y stêcs nes eu bod yn grensiog.
Paratoi saws
- Diswch y winwnsyn a'r tomatos, torrwch y perlysiau. Browniwch y briwgig a'r winwns mewn olew poeth. Yna ychwanegwch y tomatos a chwysu gyda nhw. Ychwanegwch y past tomato a'i ffrio'n fyr. Dadwydrwch gyda'r stoc llysiau ac ysgeintiwch y perlysiau i mewn. Mudferwch am tua 15 munud, yna gostyngwch y tymheredd a gadewch i'r caws hufen doddi ynddo. Ychwanegwch yr hufen a sesnwch bopeth gyda'r sbeisys.
- Awgrymiadau a thriciau: Mae'r stêcs hefyd yn blasu'n oer iawn ac yn addas ar gyfer bwffe. Gellir eu cadw'n gynnes yn y popty hefyd. Fe wnaethon ni fwyta reis gydag ef. Blas archwaeth!
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 171kcalCarbohydradau: 1.3gProtein: 13.3gBraster: 12.6g
