Tiwna Tartare yn Hufen Zucchini

Torrwch y ffiled tiwna gyda chyllell. Cymysgwch â 4 llwy fwrdd o olew olewydd, sialóts wedi'u torri'n fân, cennin syfi, tarragon, halen a phupur. Arllwyswch i siâp crwn a gadewch iddo serth.

Torrwch y zucchini yn dafelli tenau a'u ffrio'n fyr ar badell gril gydag olew olewydd nes bod marciau'r gril i'w gweld. Halen a phupur. Rhowch ar y plât a siapiwch dair tafell yn flodyn.

I addurno, torrwch y ffon cennin yn stribedi mân a'i ffrio'n fyr mewn braster poeth. Dylai'r genhinen aros yn wyrdd, peidiwch â gadael iddo droi'n frown.

Torrwch ddau zucchini cyfan yn giwbiau a'u ffrio mewn padell gyda halen a phupur mewn olew olewydd a gadael iddynt goginio. Deglaze gyda gwin gwyn. Pan fydd popeth wedi'i goginio, coethwch gyda hufen mewn cymysgydd a chymysgwch nes bod yr hufen yn ewynnog. Yn olaf, ychwanegwch ychydig o olew.

Rhowch y tartar tiwna ar y zucchini wedi'i grilio. Lledaenwch yr hufen zucchini yn ysgafn rownd. Yn olaf, ychwanegwch ychydig ddiferion o finegr balsamig.

Ar y tartar tiwna, siapiwch y stribedi cennin wedi'u ffrio yn fynydd a rhowch ychydig o halen môr grawn bras.

Cymysgwch yr hufen dwbl gyda'r tarragon wedi'i dorri'n fân ac yna ei roi ar hanner yr wystrys. Ysgeintiwch Parmesan wedi'i gratio a rhowch ddarn o darragon ar ei ben. Rhowch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 5 munud.

Tynnwch yr brwyniaid o'r grêt a'u torri'n ddau hanner ffiled.

Ffriwch y cnau pinwydd a'u cymysgu gyda'r olew olewydd a'r briwsion bara ac ychwanegu'r persli. pupur a halen. Rhwbiwch ychydig o'r sudd lemon organig a'r sudd oren i'r bara.

Arllwyswch y gymysgedd rhwng y ddwy ffiled brwyn a'i siapio i siâp ffigys. Rhaid i gynffon yr ansiofi bwyntio i fyny. Ffrio'n fyr yn y badell.

Yn y cyfamser, torrwch yr oren organig yn dafelli. Ffriwch y brwyniaid wedi'u serio ar y sleisen oren yn y badell.