John Myers
Mae tyrmerig yn fath o blanhigyn o'r teulu sinsir, y mae ei wreiddiau wedi'i falu a'i ddefnyddio fel sbeis. Diolch i'w arogl ysgafn, egsotig a nodyn chwerw mân, mae tyrmerig yn rhoi blas arbennig iawn i fwyd a diodydd. Mae effaith tyrmerig fel planhigyn meddyginiaethol hefyd yn cael ei drafod.
Pethau i'w gwybod am dyrmerig
Mae'r planhigyn tyrmerig yn frodorol i Dde-ddwyrain Asia. Yn y wlad hon, mae'r sbeis hefyd yn cael ei adnabod o dan yr enw tyrmerig. Daw'r enw hwn o'r lliw melyn euraidd y mae tyrmerig yn ei roi i brydau a hylifau. Mae'r term "saffrwm Indiaidd", y mae tyrmerig hefyd yn cael ei adnabod ohono, wedi'i anelu at y lliwio nodweddiadol hwn ac mae hefyd yn ei gwneud yn glir pa mor agos yw tyrmerig yn gysylltiedig â bwyd Indiaidd.
Mae mewn tyrmerig
Nid yw'n syndod bod tyrmerig wedi cael ei werthfawrogi ers amser maith fel planhigyn meddyginiaethol. Mewn gwirionedd, ar ffurf sych, mae'r cloron yn cynnwys ystod eang o faetholion gwerthfawr sy'n hybu'ch iechyd. Mae tyrmerig yn cynnwys fitamin B2 a chalsiwm, ymhlith pethau eraill. Mae'r planhigyn hefyd yn gyfoethog mewn sinc, haearn, magnesiwm, potasiwm, fitamin B3, a fitamin C.
Syniadau siopa a choginio ar gyfer tyrmerig
Gallwch gael tyrmerig mewn siopau ar ffurf sych a daear, ond hefyd yn ffres fel gwreiddyn yn yr adran lysiau. Os ydych chi'n defnyddio powdr sbeis, dylech ei storio mewn lle aerglos a thywyll oherwydd ei fod yn cynnwys olewau hanfodol. Dyma sut mae'n cadw ei arogl. Mae'r un peth yn wir am y gwreiddyn tyrmerig. Mae'n well eu storio yn yr oergell mewn bag rhewgell y gellir ei selio. Bydd y gloronen yn cadw yno am rai wythnosau.
Mae'r sbeis egsotig yn cynnig nifer o bosibiliadau coginiol i chi. Y mwyaf adnabyddus wrth gwrs yw ei ddefnydd mewn prydau Indiaidd swmpus. Mae tyrmerig yn perthyn i bob cyri dilys ac fe'i defnyddir yn aml fel sail powdr cyri. Ni all reis tyrmerig melyn, dysgl ochr boblogaidd mewn bwyd Indiaidd, wneud heb y planhigyn sinsir chwaith. Rydych chi'n defnyddio tyrmerig ffres trwy blicio'r gwreiddyn a'i dorri'n ddarnau bach, er enghraifft, ei socian mewn dŵr reis. Ar gyfer te tyrmerig, arllwyswch ddŵr poeth dros ychydig o dafelli o'r gloronen a'i adael yn serth am 5 munud. Neu maen nhw'n rhoi rhywfaint o dyrmerig yn eich smwddi. Mewn bwyd Indiaidd traddodiadol, mae tyrmerig ffres yn cael ei wneud yn bast a'i ddefnyddio mewn prydau cyri.
Ond mae bwyd Thai hefyd yn gwerthfawrogi arogl mân y sbeis, fel y mae ein cawl lemonwellt hufennog yn ei brofi. Yn y pryd hwn, rydych chi'n cyfuno sbeislyd ffres y lemonwellt gyda thyrmerig i greu danteithion hynod sbeislyd i'r daflod.
Wrth gwrs, gallwch hefyd ddefnyddio tyrmerig i ychwanegu blas soffistigedig at brydau Gorllewinol, fel wyau wedi'u sgramblo neu frechdanau. Cewch eich ysbrydoli gan ein casgliad o ryseitiau tyrmerig amrywiol! Yma fe welwch hefyd y rysáit ar gyfer y latte tyrmerig ffasiynol iawn ar hyn o bryd. Mae'r llaeth tyrmerig poeth yn ddewis amgen di-gaffein i goffi sy'n hawdd iawn i'w wneud ac yn ymhyfrydu gyda'i sbeis cynhesu ac felly mae'r un mor boblogaidd â chai latte, y gallwch nawr ei baratoi ymlaen llaw diolch i'n rysáit surop chai.
Awgrym: Mae staeniau tyrmerig yn gryf iawn. Gwisgwch fenig bob amser wrth brosesu tyrmerig ffres a defnyddiwch offer nad yw'n meindio troi'n felyn yn unig. Mae hyn yn berthnasol i fyrddau torri, cyllyll, llieiniau sychu llestri, ac ati. Os ydych chi eisiau tynnu'r paent: Rhwbiwch y staen ag olew yn gyntaf ac yna golchwch ef â hylif golchi llestri.
Ar gyfer beth mae tyrmerig yn dda?
Mae gan dyrmerig - ac yn enwedig ei gyfansoddyn mwyaf gweithredol, curcumin - lawer o fanteision iechyd sydd wedi'u profi'n wyddonol, megis y potensial i wella iechyd y galon ac atal Alzheimer a chanser. Mae'n wrthlidiol a gwrthocsidiol cryf. Gall hefyd helpu i wella symptomau iselder ac arthritis.
A yw'n dda cymryd tyrmerig bob dydd?
Ni argymhellir dosau uchel o dyrmerig a curcumin yn y tymor hir gan fod diffyg ymchwil i gadarnhau eu diogelwch. Fodd bynnag, mae Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) wedi pennu bod 1.4 mg y pwys (0-3 mg / kg) o bwysau'r corff yn gymeriant dyddiol derbyniol ( 18 ).
Faint o dyrmerig ddylwn i ei gymryd bob dydd?
“Mae'n ddiogel cymryd hyd at 8 gram y dydd, ond byddai fy argymhelliad yn rhywle ar yr ochr ysgafnach: 500 i 1,000 miligram y dydd i'r boblogaeth yn gyffredinol,” meddai Hopsecger. I gael yr amsugniad gorau posibl, ceisiwch gymryd gyda brasterau iach y galon fel olewau, afocado, cnau a hadau, ychwanega.
Pwy na ddylai ddefnyddio tyrmerig?
Mae pobl na ddylent gymryd tyrmerig yn cynnwys y rhai â phroblemau goden fustl, anhwylderau gwaedu, diabetes, clefyd reflux gastroesophageal (GERD), anffrwythlondeb, diffyg haearn, clefyd yr afu, cyflyrau sy'n sensitif i hormonau, ac arhythmia. Ni ddylai menywod beichiog a'r rhai sy'n mynd i gael llawdriniaeth ddefnyddio tyrmerig.
Beth yw sgîl-effeithiau cymryd tyrmerig?
Nid yw tyrmerig fel arfer yn achosi sgîl-effeithiau difrifol. Gall rhai pobl brofi sgîl-effeithiau ysgafn fel cynhyrfu stumog, cyfog, pendro, neu ddolur rhydd. Mae'r sgîl-effeithiau hyn yn fwy cyffredin mewn dosau uwch. Pan gaiff ei roi ar y croen: Mae tyrmerig yn debygol o fod yn ddiogel.
A yw tyrmerig yn codi pwysedd gwaed?
Gan y gall tyrmerig ostwng pwysedd gwaed, gall gael effeithiau ychwanegion gyda chyffuriau gwrthhypertensive. Gall tyrmerig gynorthwyo treuliad trwy gynyddu lefelau asid stumog, a all atal effeithiolrwydd gwrthasidau.
Pa feddyginiaethau sy'n rhyngweithio â thymerig?
Cyffuriau sy'n lleihau asid stumog: Gall tyrmerig ymyrryd â gweithrediad y cyffuriau hyn, gan gynyddu cynhyrchiant asid stumog:
- cimetidine (Tagamet)
- Famotidine (Pepcid)
- Ranitidine (Zantac)
- Esomeprazole (Nexium)
- Omeprazole
- Lansoprazole (Prevacid)
Pa mor hir mae'n ei gymryd i dyrmerig weithio?
Tua 4-8 wythnos
Yn anffodus, nid yw tyrmerig yn cynnig ateb cyflym, felly bydd angen i chi ei gymryd bob dydd i sylwi ar y canlyniadau. Os oeddech chi'n meddwl pa mor hir y mae'n ei gymryd i dyrmerig i weithio, gall hyn amrywio o berson i berson. Fodd bynnag, fel arfer dylech ddisgwyl dechrau sylwi ar welliannau ymhen tua 4-8 wythnos pan gânt eu cymryd bob dydd.
Ydy tyrmerig yn eich helpu i gysgu?
O ymladd llid i gyflenwi digon o wrthocsidyddion, mae tyrmerig yn gwneud y cyfan. Mae'r sbeis meddyginiaethol Ayurvedic cyffredin hefyd yn cael ei ddefnyddio'n helaeth i gynorthwyo ansawdd cwsg.
