John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 550 g Torrwch cig llo, wedi'i bario'n daclus
- Halen
- Pupur du o'r felin
- Sage ffres
- Rhosmari ffres
- Ymenyn clir
- 500 g Tatws wedi'u plicio amrywiaeth ffres, blodeuog, wedi'u torri'n giwbiau
- 25 g Madarch porcini sych, wedi'u socian mewn dŵr cynnes am 4 awr
- 1 llwy fwrdd (lefel) Ciwbiau Shalot
- 1 llwy fwrdd Garlleg wedi'i dorri'n fân
- 150 ml Llaeth
- 60 g Menyn
- 2 llwy fwrdd Persli dail wedi'i dorri'n fân
- 500 g Gwyrdd asbaragws yn ffres
- 1 Bd Sibwns yn ffres, wedi'u glanhau
- Olew olewydd ychwanegol
- Halen môr Fleur de Sel
Cyfarwyddiadau
- Rhowch halen a phupur ar y cig llo a'i ffrio mewn menyn clir ar y ddwy ochr. Ychwanegwch y perlysiau am y ddwy funud olaf, rhowch bopeth ar daflen pobi a'u ffrio ar 90 gradd gwres uchaf / gwaelod am tua 2 awr nes eu bod yn binc.
- Ffriwch y sialots a'r garlleg mewn menyn clir, ychwanegwch fadarch porcini wedi'u gwasgu a'u deisio. Ffriwch yn fyr a dadwydrwch gydag ychydig o ddŵr socian. Arllwyswch laeth. Dewch ag ef i'r berw a'i sesno â halen a phupur. Cadwch yn boeth.
- Coginiwch y tatws mewn dŵr hallt. Draeniwch, gadewch stêm allan a stwnsh. Arllwyswch y llaeth madarch. Cymysgwch yn dda. Gweithiwch yn y menyn gyda'r persli. Sesno i flasu a chadw'n gynnes.
- Pliciwch yr asbaragws yn y traean isaf a'i dorri'n ddarnau 6 cm. Hanerwch y shibwns ar eu hyd. Torrwch y gwyn a gwyrdd golau yn ddarnau 4 cm. Cynhesu'r olew olewydd. Ffriwch yr asbaragws ynddo dros wres canolig. Ychwanegwch y winwns a choginiwch hefyd. Gyda fleur de sel i flasu.
- Rhowch y tatws stwnsh ar blât / plât. Rhowch y cyfrwy cig llo / cytled a'i addurno â'r asbaragws
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 84kcalCarbohydradau: 2.5gProtein: 2.1gBraster: 7.3g
