Medaliwnau Cig Llo gyda Hufen Basil Zucchini a Reis Camargue Coch

• Gadewch i'r hufen a 175 g creme fraiche ferwi ar agor mewn sosban lydan am tua. 8-10 munud.
• Yn y cyfamser, golchwch a glanhewch y zucchini a'u torri'n dafelli tenau gwastad. Os yw'r zucchini yn drwchus iawn, yn gyntaf dylid eu haneru ar eu hyd. Gratiwch y Parmesan yn fân. Tynnwch y dail o'r basil. Neilltuwch ychydig o ddail ar gyfer addurno a thorri'r gweddill yn stribedi mân.
• Rhowch halen a phupur ar y medaliynau cig llo ar y ddwy ochr ac yna eu ffrio yn y menyn poeth clir am 1 munud ar bob ochr a'u tynnu o'r sosban.
• Yn yr un menyn clir, ffriwch y zucchini mewn padell dros wres canolig a'i sesno â halen a phupur. Ychwanegwch yr hufen wedi'i goginio a chymysgwch y stribedi basil. Taenwch y zucchini a'r saws mewn dysgl popty.
• Rhowch y medaliynau cig llo ar yr hufen zucchini a ysgeintio'r Parmesan arno. Taenwch weddill y creme fraiche ar y medaliynau cig llo.
• Pobwch y medaliynau yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 200 gradd ar yr 2il lefel o'r brig am tua 10 munud. Yna browniwch gyda'r gril am 2-3 munud.

Nodyn:

• Lleihewch yr hufen yn drwchus iawn oherwydd mae'r zucchini yn rhyddhau llawer o sudd ar ôl ei goginio. Fel arall, bydd y saws yn rhy denau. Mae'r Parmesan ond yn toddi pan gaiff ei gratineiddio os caiff ei gymysgu â braster. Felly rhowch ychydig o creme fraiche ar ben y caws bob amser.
• Coginiwch reis Camargue fel dysgl ochr, fel arall gellir defnyddio reis gwyllt.