Cawl Llysiau À La Papa

Piliwch y tatws, eu golchi a'u torri'n fras. Piliwch, golchwch a rhowch y moron yn fras gyda'r pliciwr. Piliwch, golchwch a disiwch y seleri yn fras. Piliwch y persli gyda'r pliciwr a'i dorri'n fras. Glanhewch a golchwch y genhinen a'i thorri'n gylchoedd. Piliwch y winwns a'i dorri'n fras. Cynhesu olew cnau daear mewn sosban fawr (10 litr) a ffrio'r llysiau parod (tatws, moron, seleri, persli gwraidd, cennin a winwns) yn egnïol ynddo. Deglaze / arllwys dŵr poeth a'i sesno â phowliwn cig eidion (5 llwy de), halen (2 lwy de), pupur (½ llwy de) a thyrmerig (½ llwy de). Gadewch i bopeth goginio am 25 munud gyda'r caead ar gau. Piwrî gyda chymysgydd llaw a sesnwch gyda hufen coginio (100 g), sesnin Maggi (3 llwy fwrdd), saws soi melys (3 llwy fwrdd) a saws soi ysgafn (3 llwy fwrdd).

Piliwch y selsig cig i ffwrdd a'i dorri'n giwbiau. Ar gyfer y blodau moron, pliciwch y moron gyda'r pliciwr, crafwch gyda'r crafwr blodau llysiau / pliciwr 2 mewn 1 llafn addurno a'i dorri'n dafelli moron addurniadol (tua 3-4 mm o drwch) gyda'r gyllell. Berwch y tafelli blodau moron mewn dŵr hallt (1 llwy de) am tua 5 munud, draeniwch drwy ridyll a ffrio / tro-ffrio mewn sosban gyda menyn (1 llwy de), ysgeintio siwgr (1 llwy de) a gadewch i garamelize. Sesnwch gyda halen (1 pinsied) a phupur (1 pinsied).

Ychwanegwch y llenwad cawl (selsig cig wedi'i ddeisio a blodau moron), cynheswch a gweinwch.