John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ffiled cig eidion:
- 500 g Crwst pwff
- 3 pc sialóts
- 400 g Madarch
- 50 g Menyn
- 4 cl Madeira
- 50 ml hufen
- Halen
- Pepper
- 2 pc Sbrigyn o bersli
- 1,2 kg Ffiled cig eidion
- 2 llwy fwrdd Ymenyn clir
- 75 g Pate ae hwyaden
- 150 g Ham serrano
- 2 pc Melynwy
Ffa:
- 600 g Ffa gwyrdd
- Halen
- Pepper
- 100 g Cheddar wedi'i gratio
Sudd:
- 1,5 kg Esgyrn llo:
- 25 ml Olew
- 3 pc Moron
- 3 pc Winwns
- 250 g Seleri
- 250 g Past tomato
- 1,5 l gwin coch
- 1,5 l Dŵr
- 25 g Malwch grawn pupur
- 25 g Malwch aeron meryw
- 5 pc Cloves
- 30 g Startsh bwyd
Cyfarwyddiadau
Ffiled cig eidion:
- Piliwch y sialóts a'u torri'n fân a thorrwch y madarch yn fân. Cynhesu'r menyn yn y badell, ychwanegu'r shibwns ac aros nes eu bod yn troi'n dryloyw. Ychwanegwch y madarch a ffriwch nes bod yr hylif wedi anweddu.
- Ychwanegwch y madeira a'r hufen a gadewch iddo anweddu dros wres uchel. Sesnwch gyda halen a phupur, plygwch y persli i mewn a gadewch i'r cymysgedd oeri.
- Patiwch y cig yn sych, ei rwbio â halen a phupur, ei ffrio mewn menyn clir ar bob ochr a'i dynnu o'r sosban.
- Taenwch y pate iau hwyaid ar y ffiled wedi'i oeri a thaenwch y ffars madarch ar ei ben. Lledaenu ham Serrano ar cling film a hefyd lledaenu'r ffars ar ei ben. Rhowch y ffiled ar ei ben a rholiwch bopeth gyda'i gilydd yn rholyn.
- Lledaenwch y crwst pwff, lapiwch y gofrestr ffiled cig eidion a gwasgwch i lawr ar yr ochrau. Yna brwsiwch y crwst pwff gyda melynwy. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 220 ° C am 30-35 munud.
Ffa:
- Blanchwch y ffa gwyrdd mewn dŵr berw am 5 munud ac yna lapio â chig moch. Ffriwch y sypiau ffa yn y badell yn fyr, sesnwch gyda halen a phupur a choginiwch yn y popty am 10 munud.
Tatws ffan:
- Piliwch y tatws a'u gosod yn unigol ar lwy gawl, gwnewch doriad bob 5 mm a brwsiwch â menyn. Rhowch y tatws mewn dysgl pobi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw a'u pobi am gyfanswm o tua awr.
- Ysgeintiwch gaws cheddar hanner ffordd trwy'r amser pobi. Ychwanegwch halen a phupur os oes angen.
Sudd:
- Ar gyfer y jus, rhowch yr esgyrn cig llo yn y popty am tua 20 munud. Yn y cyfamser, ffriwch y moron, winwns, seleri a sbeisys mewn olew ac ychwanegwch y past tomato.
- Rhostiwch yr esgyrn cig llo ar wahân a'u hychwanegu at y llysiau. Deglaze yr holl beth gyda gwin coch a dŵr a gadael iddo fudferwi yn y popty am sawl awr. Ar y diwedd pasiwch yr holl gynhwysion trwy ridyll a thewychu ychydig gyda starts corn.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 100kcalCarbohydradau: 4.3gProtein: 5.9gBraster: 5.1g
