John Myers
Cyflwyniad i ddiodydd Belarwseg
Mae Belarus yn wlad yn Nwyrain Ewrop sydd â threftadaeth ddiwylliannol gyfoethog. Mae ei fwyd yn gyfuniad o wahanol draddodiadau coginio, ac nid yw ei ddiodydd yn ddim gwahanol. Mae diwylliant diod Belarwseg yn gymysgedd o ddiodydd traddodiadol a modern, sy'n adlewyrchu hanes deinamig y wlad a ffordd o fyw newidiol. Mae'r diodydd traddodiadol fel arfer yn cael eu gwneud o gynhwysion lleol ac wedi'u pasio i lawr trwy genedlaethau, tra bod diodydd modern yn cael eu hysbrydoli gan dueddiadau rhyngwladol.
Diodydd Belarwseg Traddodiadol
Fel arfer mae diodydd traddodiadol Belarwseg yn cael eu gwneud o gynhwysion naturiol ac maent yn rhan hanfodol o dreftadaeth ddiwylliannol y wlad. Diod wedi'i eplesu yw Kvas a wneir o fara rhyg, dŵr, a siwgr. Mae'n ddiod alcohol isel gyda blas ychydig yn sur ac yn cael ei weini fel arfer yn oer. Diod draddodiadol arall yw Sbiten, diod sbeislyd poeth a melys wedi'i wneud o fêl, sbeisys a dŵr. Fe'i gwasanaethir yn aml yn ystod misoedd y gaeaf i gynhesu.
Diod draddodiadol boblogaidd arall ym Melarus yw Mead, diod feddwol sy'n seiliedig ar fêl. Fel arfer mae medd yn cael ei wneud trwy eplesu mêl a dŵr, ac weithiau trwy ychwanegu sbeisys a ffrwythau. Mae ganddo flas melys a blodeuog ac fe'i gwasanaethir yn aml ar achlysuron arbennig, megis priodasau a gwyliau.
Diwylliant Diod Belarwseg Modern
Mae tueddiadau rhyngwladol wedi dylanwadu ar ddiwylliant diodydd modern Belarwseg, ac mae llawer o gaffis a bariau bellach yn gweini amrywiaeth o ddiodydd coffi, smwddis a choctels. Fodd bynnag, mae yna rai diodydd Belarwseg unigryw o hyd sy'n ennill poblogrwydd. Un ohonynt yw Kvassovka, diod wedi'i eplesu a wneir o Kvas. Mae'n ddiod gymharol newydd sy'n dod yn fwyfwy poblogaidd ymhlith y cenedlaethau iau.
Diod Belarwseg fodern boblogaidd arall yw Balsam, gwirod llysieuol sydd wedi'i gynhyrchu ers dros 400 mlynedd. Gwneir Jac y Neidiwr trwy wneud perlysiau, gwreiddiau ac aeron mewn alcohol ac mae'n adnabyddus am ei briodweddau iachâd. Mae ganddo flas cryf a chymhleth ac fel arfer caiff ei weini fel diod ar ôl cinio.
I gloi, mae diodydd Belarwseg yn adlewyrchu treftadaeth ddiwylliannol gyfoethog y wlad a ffordd o fyw newidiol. Mae diodydd traddodiadol fel Kvas, Sbiten, a Mead yn dal i fod yn boblogaidd, tra bod diodydd modern fel Kvassovka a Balsam yn dod yn boblogaidd. P'un a yw'n well gennych ddiod traddodiadol neu ddiod modern, mae gan Belarus rywbeth i'w gynnig i bawb.
