John Myers
Cyflwyniad: Golwg ar Olygfa Goginio Eswatini
Mae gan Eswatini, y deyrnas fechan o dde Affrica a elwid gynt yn Swaziland, olygfa goginiol gyfoethog ac amrywiol sy'n adlewyrchu treftadaeth ddiwylliannol y wlad. Dylanwadir ar fwyd Eswatini gan bobl frodorol Swazi, yn ogystal â thraddodiadau coginio De Affrica a Mozambique cyfagos. Mae bwyd y wlad yn cynnwys amrywiaeth o flasau a chynhwysion, gan gynnwys cig, grawn, llysiau a sbeisys.
Bydd ymwelwyr ag Eswatini yn dod o hyd i amrywiaeth o opsiynau bwyta, o fwyd stryd traddodiadol i fwyd ymasiad modern. P'un a ydych chi'n chwilio am bryd o fwyd swmpus neu fyrbryd cyflym, mae rhywbeth at ddant pawb a chyllideb yn golygfa goginiol Eswatini.
Seigiau Traddodiadol: Dewisiadau Gorau i Roi Cynnig arnynt yn Eswatini
Os ydych chi eisiau blasu bwyd Swazi dilys, mae yna sawl pryd traddodiadol y dylech chi roi cynnig arnyn nhw. Un o'r rhai mwyaf poblogaidd yw umncweba, sef cig wedi'i halltu a'i sychu sydd fel arfer wedi'i wneud o gig eidion neu helgig. Pryd arall y mae'n rhaid rhoi cynnig arni yw sitfubi, sef uwd trwchus wedi'i wneud o flawd corn ac wedi'i weini gydag ochr o lysiau neu gig. Mae seigiau traddodiadol eraill yn cynnwys emasi, llaeth sur a ddefnyddir yn aml fel sylfaen ar gyfer sawsiau a stiwiau, ac inkaka, math o fara wedi'i wneud o sorghum neu india-corn.
Dylai ymwelwyr ag Eswatini roi cynnig ar rai o fwydydd stryd poblogaidd y wlad hefyd. Mae'r rhain yn cynnwys tuswlys, math o selsig sy'n cael ei weini'n aml mewn marchnadoedd a gwyliau awyr agored, a cwningen chow, pryd poblogaidd o Dde Affrica sy'n cynnwys torth o fara wedi'i llenwi â chyrri.
Fusion Cuisine: Troeon Modern ar Eswatini Clasurol Fare
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae Eswatini wedi gweld cynnydd mewn bwyd ymasiad, sy'n cyfuno prydau Swazi traddodiadol â thechnegau a chynhwysion coginio modern. Un enghraifft boblogaidd yw'r defnydd o berlysiau a sbeisys brodorol mewn seigiau cyfoes, fel y defnydd o iphepho (sage Affricanaidd) i flasu prydau cig. Tuedd boblogaidd arall yw'r defnydd o gynhwysion lleol, megis y defnydd o fêl Swazi mewn pwdinau a choctels.
Yn ogystal â bwyd ymasiad, mae gan Eswatini olygfa fwyta gain sy'n tyfu. Mae llawer o fwytai pen uchel yn y wlad yn cynnig amrywiaeth o fwydydd rhyngwladol, gan gynnwys prydau wedi'u hysbrydoli gan Ffrainc, Eidaleg ac Asiaidd. Mae'r bwytai hyn yn aml yn cael eu cynhwysion o ffermydd a chynhyrchwyr lleol, gan greu profiad coginio unigryw sy'n arddangos y gorau o fwyd Eswatini.
