John Myers
Cyflwyniad: Trosolwg o Fwyd Stryd Lao
Mae bwyd Lao yn adnabyddus am ei flasau beiddgar a sbeislyd, wedi'i ddylanwadu gan wledydd cyfagos Gwlad Thai a Fietnam. Mae bwyd stryd yn rhan annatod o ddiwylliant Lao, gyda gwerthwyr yn gwerthu amrywiaeth o brydau ar y palmant, marchnadoedd a marchnadoedd nos. Mae bwyd stryd Lao yn fforddiadwy, yn llenwi, ac yn cael ei garu gan bobl leol a thwristiaid fel ei gilydd.
Mae prydau bwyd stryd Lao fel arfer yn cael eu gwneud gyda pherlysiau ffres, llysiau a chig, ac yn aml yn cael eu gweini â reis gludiog. Mae llawer o'r gwerthwyr bwyd stryd yn Laos yn arbenigo mewn un neu ddau o brydau, gan eu gwneud yn arbenigwyr yn eu crefft. Os ydych chi'n cynllunio taith i Laos, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n archwilio'r olygfa bwyd stryd a darganfod rhai o'r prydau poblogaidd a blasus hyn.
Danteithion sawrus: Bwydydd Stryd Poblogaidd Lao i roi cynnig arnynt
Un o'r bwydydd stryd Lao mwyaf poblogaidd yw Khao Jee, brechdan baguette wedi'i llenwi ag amrywiaeth o gynhwysion fel ham, pate, llysiau wedi'u piclo, perlysiau, a saws chili. Rhaid rhoi cynnig arall arni yw Tam Mak Hoong, salad papaia gwyrdd sbeislyd wedi'i wneud gyda saws pysgod, sudd leim, garlleg, chili, a chnau daear. Mae'n aml yn cael ei weini gyda reis gludiog a chig wedi'i grilio.
Mae cig wedi'i grilio yn arddull Lao hefyd yn brif fwyd stryd. Gallwch ddod o hyd i werthwyr sy'n coginio sgiwerau cyw iâr, porc, pysgod neu gig eidion wedi'u grilio dros siarcol. Mae'r sgiwerau hyn yn aml yn cael eu marinogi mewn cymysgedd blasus o saws soi, garlleg a sinsir. Os ydych chi'n teimlo'n anturus, rhowch gynnig ar rai pryfed wedi'u grilio fel criced a mwydod sidan, sy'n grensiog ac yn llawn protein.
Danteithion Melys: Pwdinau a Byrbrydau yn Lao Cuisine
Mae bwyd Lao hefyd yn cynnig amrywiaeth o ddanteithion melys, pwdinau a byrbrydau. Un byrbryd poblogaidd yw Khao Piak Sen, cawl nwdls wedi'i wneud â nwdls blawd reis, cawl cyw iâr, a chig. Ffefryn arall yw'r gacen reis melys a gludiog o'r enw Khao Nom Kok, sy'n cael ei wneud â llaeth cnau coco a siwgr palmwydd.
Am rywbeth melys, rhowch gynnig ar Khanom Tuay, cwstard llaeth cnau coco gyda haen o surop melys ar ei ben. Neu samplwch rai crempogau creisionllyd melys o'r enw Khanom Ping, sy'n cael eu gwneud gyda blawd reis, llaeth cnau coco, a siwgr. I dorri syched, rhowch gynnig ar y dŵr cnau coco adfywiol neu'r ddiod Tamarind melys a sur.
I gloi, mae bwyd stryd Lao yn cynnig profiad coginio unigryw a blasus. O gigoedd sawrus wedi'u grilio i saladau papaia sbeislyd a phwdinau cnau coco melys, mae rhywbeth i bawb ei fwynhau. Felly, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n archwilio'r olygfa bwyd stryd pan fyddwch chi'n ymweld â Laos ac yn blasu blasau dilys bwyd Lao.
