John Myers
Cyflwyniad
Mae bwyd Omani yn gyfuniad hyfryd o flasau, wedi'i ddylanwadu gan leoliad y wlad ar Benrhyn Arabia a'i hanes bywiog. Mae'r bwyd yn adlewyrchiad o ddiwylliant, traddodiadau a threftadaeth Omani. Mae prydau Omani yn adnabyddus am eu blas cyfoethog, sbeisys unigryw, a'r defnydd o gynhwysion ffres. Yn yr erthygl hon, byddwn yn archwilio rhai o'r prydau Omani mwyaf poblogaidd y dylech roi cynnig arnynt wrth ymweld â'r wlad.
Prydau Omani traddodiadol
Mae bwyd Omani yn adlewyrchiad o ranbarthau amrywiol y wlad, ac mae gan bob rhanbarth ei fwyd unigryw ei hun. Fodd bynnag, mae rhai seigiau i'w cael yn gyffredin ledled y wlad. Un pryd o'r fath yw “Shuwa,” dysgl Omani draddodiadol wedi'i gwneud â chig oen neu gafr wedi'i farinadu sydd wedi'i lapio mewn dail banana a'i goginio mewn pwll o dan y ddaear. Mae'r cig yn cael ei goginio'n araf am sawl awr, gan arwain at ddysgl dendr a blasus.
Pryd poblogaidd arall yw "Machboos," dysgl reis wedi'i wneud gyda chyw iâr, cig eidion neu bysgod. Mae'r reis wedi'i goginio gydag amrywiaeth o sbeisys fel cardamom, cwmin, a sinamon, ynghyd â thomatos a winwns. Mae'r dysgl fel arfer yn cael ei weini â “dakous,” saws tomato sbeislyd wedi'i wneud â garlleg, chili, a sudd lemwn.
Sbeis a ddefnyddir mewn bwyd Omani
Mae bwyd Omani yn adnabyddus am ei ddefnydd o sbeisys unigryw sy'n rhoi blas ac arogl unigryw i'r seigiau. Rhai o'r sbeisys a ddefnyddir yn gyffredin mewn bwyd Omani yw saffrwm, cardamom, cwmin, sinamon, tyrmerig, a dŵr rhosyn. Defnyddir y sbeisys hyn i flasu prydau cig, reis, corbys a phwdinau.
Seigiau bwyd môr poblogaidd
Mae lleoliad Oman ar arfordir Môr Arabia yn gwneud bwyd môr yn rhan sylweddol o fwyd y wlad. Mae rhai o’r seigiau bwyd môr poblogaidd yn Oman yn cynnwys “Squid Mashwi”, sgwid wedi’i grilio wedi’i weini â saws tomato sbeislyd, “Hamour Mashwi,” pysgod hamour wedi’i grilio, a “Samak Mashwi,” pysgod wedi'u grilio wedi'u marinadu mewn cyfuniad o sbeisys.
Pwdinau Omani i drio
Nid yw bwyd Omani yn gyflawn heb ei ddanteithion melys. Un o bwdinau Omani mwyaf poblogaidd yw “Halwa,” melysion melys, gludiog wedi'u gwneud â siwgr, startsh a ghee. Daw'r pwdin mewn gwahanol flasau fel saffrwm, dŵr rhosyn, a cardamom. Pwdin Omani traddodiadol arall yw "Ma'amoul," crwst wedi'i lenwi â dyddiadau, cnau, neu gaws melys.
Fusion cuisine yn Oman
Mae bwyd Oman wedi cael ei ddylanwadu gan ddiwylliannau amrywiol, gan gynnwys Indiaidd, Iran, a Dwyrain Affrica. O ganlyniad, mae bwyd ymasiad wedi dod yn boblogaidd yn Oman. Un pryd o'r fath yw "Omani Biryani," cyfuniad o fwyd Indiaidd ac Omani. Gwneir y dysgl gyda reis, saffrwm, a chymysgedd o sbeisys, ynghyd â chyw iâr neu gig eidion. Mae'n cael ei weini â saws “dakous” ac ochr o “raita,” salad wedi'i seilio ar iogwrt.
I gloi, mae bwyd Oman yn gyfuniad cyfoethog a blasus o brydau traddodiadol a modern, wedi'u dylanwadu gan hanes a lleoliad y wlad. Wrth ymweld ag Oman, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar rai o'r seigiau poblogaidd a grybwyllir uchod i brofi golygfa goginiol fywiog y wlad.
