John Myers
Cyflwyniad i Byrbrydau Tajik
Mae bwyd Tajik yn adlewyrchiad o hanes a diwylliant cyfoethog y wlad. O ganlyniad, mae'r bwyd yn amrywiol a blasus, gyda dylanwadau o Persia, Rwsia, Tsieina, ac India. Mae Tajikistan yn adnabyddus am ei seigiau traddodiadol fel plov, shashlik, a lagman, ond mae ganddo hefyd ystod eang o fyrbrydau sy'n boblogaidd yn y wlad ac ymhlith twristiaid. Mae byrbrydau Tajik yn berffaith ar gyfer brathiad cyflym neu fel cyfeiliant i de, ac maent fel arfer yn cael eu gwneud gyda chynhwysion syml sydd ar gael yn hawdd.
Y 5 Byrbryd Tajiceg Poblogaidd Gorau
- Sambusa - Fe'i gelwir hefyd yn samosas, mae sambusa yn fwyd stryd poblogaidd yn Tajikistan. Mae'n grwst sy'n llawn briwgig, tatws, winwns a sbeisys. Mae Sambusas fel arfer wedi'i ffrio'n ddwfn nes ei fod yn grensiog ac yn frown euraidd.
- Kurut - Math o iogwrt sych yw Kurut sy'n cael ei fwyta'n gyffredin fel byrbryd yn Tajikistan. Fe'i gwneir trwy ferwi llaeth ac yna ei straenio i dynnu'r hylif. Yna caiff y ceuled sy'n weddill eu siapio'n beli bach a'u gadael i sychu yn yr haul. Mae gan Kurut flas tangy, ac mae'n aml yn cael ei fwynhau gyda the.
- Chak-chak - Mae chak-chak yn fyrbryd melys wedi'i wneud o flawd, siwgr, mêl a menyn. Mae'r cynhwysion yn cael eu cymysgu gyda'i gilydd, eu rholio'n beli bach, ac yna eu ffrio'n ddwfn nes eu bod yn frown euraid. Unwaith y byddant wedi'u ffrio, caiff y peli eu sychu â mêl a'u gadael i oeri.
- Noni Panjara - Math o fara sy'n boblogaidd yn Tajikistan yw Noni Panjara. Fe'i gwneir gyda blawd, dŵr, a burum ac mae wedi'i siapio'n ffurf gylchol gyda thwll yn y canol. Yna caiff y bara ei bobi mewn popty tandoor nes ei fod yn grensiog ar y tu allan ac yn feddal ar y tu mewn.
- Achichuk - Mae Achichuk yn salad adfywiol sy'n berffaith ar gyfer diwrnod poeth o haf. Fe'i gwneir gyda chiwcymbrau wedi'u deisio, tomatos, winwns, a pherlysiau, ac mae wedi'i wisgo â iogwrt, halen a phupur. Mae Achichuk yn fyrbryd ysgafn ac iach sydd hefyd yn hawdd i'w wneud.
Sut i Wneud Byrbrydau Tajiceg yn y Cartref
Os ydych chi am geisio gwneud byrbrydau Tajik gartref, y newyddion da yw eu bod yn syml i'w paratoi, ac mae'r cynhwysion ar gael yn eang. Gellir gwneud Sambusa, er enghraifft, trwy gymysgu cig daear gyda thatws, winwns, a sbeisys, ac yna lapio'r cymysgedd mewn toes crwst. Gellir gwneud Kurut trwy ferwi llaeth ac yna ei adael i straenio dros nos, ac yna siapio'r ceuled yn beli bach a'u gadael i sychu yn yr haul. Gellir gwneud chak-chak trwy gymysgu blawd, siwgr, mêl a menyn, rholio'r cymysgedd yn beli bach, ac yna eu ffrio'n ddwfn nes eu bod yn frown euraid.
Gellir gwneud Noni Panjara gyda blawd, dŵr, a burum, ac yna siapio'r toes i ffurf gylchol gyda thwll yn y canol. Gellir pobi'r bara mewn popty tandoor neu ffwrn arferol nes ei fod yn grensiog ar y tu allan ac yn feddal ar y tu mewn. Gellir gwneud Achichuk trwy dorri ciwcymbrau, tomatos a winwns, ac yna eu cymysgu ag iogwrt, halen a phupur.
I gloi, mae byrbrydau Tajik yn ffordd flasus a hawdd o brofi treftadaeth goginiol gyfoethog y wlad. O sambusa i achichuk, mae yna fyrbryd at bob chwaeth ac achlysur. Trwy roi cynnig ar y byrbrydau hyn gartref, gallwch ddod ag ychydig o Tajikistan i'ch cegin a mwynhau blasau'r wlad hynod ddiddorol hon.
