Bella Adams
Y rhai cyntaf i siarad am superfoods oedd bwydwyr amrwd a feganiaid - mae'n debyg, dechreuodd pobl sy'n poeni am eu hiechyd, a oedd wedi gwrthod bron y rhestr gyfan o argymhellion WHO, chwilio am “bilsen hud” a fyddai'n disodli cynhyrchion anifeiliaid.
Dyna pryd y darganfu David Wolfe, meistr maeth ac eiriolwr brwd o'r mudiad bwyd amrwd, gynhyrchion fel ffa coco, algâu spirulina, aeron goji, ac aeron acai.
Mae superfoods yn fwydydd lle mae crynodiad y maetholion yn fwy na'r holl werthoedd hysbys yn flaenorol. Maent yn groes rhwng bwyd a meddygaeth, yn ôl disgrifiad a diffiniad yn debycach i atchwanegiadau biolegol, ond yn dal i gael eu cynnwys mewn categori ar wahân.
Mae superfoods yn wreiddiau, hadau, dail, algâu, aeron, a rhannau eraill o blanhigion sy'n cael eu bwyta yn eu cyflwr naturiol ac ar ffurf powdrau, sudd a darnau. Fel rheol, maent yn tyfu mewn lleoedd anodd eu cyrraedd ar y blaned fel yr Amazon a Tibet, ond nid oes rhaid i chi fynd mor bell i'w cael: gellir archebu'r cynhyrchion mwyaf cyffredin yn y categori hwn yn hawdd ar-lein neu eu prynu mewn siopau bwyd iach. O ran eu cyfansoddiad cemegol, nid yw superfoods yn debyg i fwydydd confensiynol: mae'r crynodiad oddi ar y siartiau o brotein, fitaminau, mwynau, asidau hanfodol, gwrthocsidyddion, a maetholion eraill gydag isafswm o galorïau yn anhygoel.
Mae yna anfantais na ddylid ei anghofio pan ddaw i superfoods. Mae'r holl brofion sy'n ymwneud ag effeithiau cadarnhaol eu defnydd yn cael eu cynnal ar lygod, ac nid yw'n hysbys eto a ydynt mor ddefnyddiol i fodau dynol ag y mae canlyniadau'r astudiaethau hyn yn ein hargyhoeddi. Yr ail bwynt yw bod y bobl hynny y mae'r byd Gorllewinol wedi dod i'r arfer o fwyta bwydydd super ganddynt yn dueddol yn enetig i amsugno maetholion ohonynt, gan eu bod wedi bod yn eu bwyta ers amser maith. Felly nid oes unrhyw sicrwydd y bydd corff Gorllewinwr yn amsugno'r gwreiddiau a'r aeron egsotig hyn gyda'r un llwyddiant. Ac efallai na fydd canlyniad bwyta superfoods yn amlwg ar unwaith neu ddim o gwbl, na fydd yn plesio'r rhai sydd, am swm gweddus o arian (ac nid yw superfoods yn rhad, gyda llaw), wedi breuddwydio am gael ateb i'w problemau iechyd. yma ac yn awr. Yn ogystal, gall y corff ymateb i'r defnydd o'r cynhyrchion hyn mewn gwahanol ffyrdd: mae rhai pobl yn datblygu alergeddau, cyfog, neu broblemau treulio, a all eu hatal rhag arbrofi gyda superfoods am byth.
Dim ond ychwanegyn at fwyd yw cynhyrchion o'r fath ond nid ydynt yn cymryd lle nac yn ffordd gyflym o gael gwared ar bunnoedd ychwanegol o bell ffordd. Yn bendant ni fyddwch yn sylwi ar unrhyw effaith o'u defnydd os byddwch chi'n parhau i fwyta bwyd cyflym a soda wrth eistedd ar eich hoff soffa. Felly, mae gwyddonwyr a meddygon, wrth siarad am superfoods, yn ceisio peidio â'u tynnu allan mewn categori arbennig ac yn argymell bwyta diet cytbwys a byw'n iach yn gyffredinol.
Aeron Goji
Mae aeron coch llachar, tebyg i resins caled, yn adnabyddus yn bennaf am eu priodweddau adnewyddu a thynhau. Mae llwy fwrdd o'r aeron hyn yn cynnwys un gram o brotein, 36% o werth dyddiol fitamin A, a dim ond 18 o galorïau. Mae Goji yn cynnwys y swm uchaf erioed o fitamin C (gannoedd o weithiau'n fwy na ffrwythau sitrws), yn ogystal â polysacaridau hanfodol ac asidau amino. Maent yn tyfu yn bennaf yn Asia, Mongolia, a Chanolbarth America.
hadau Chia
Nid yw'r asidau brasterog hanfodol a gynhwysir yn chia bellach i'w cael mewn crynodiadau o'r fath yn unrhyw le arall mewn natur, ac mae swm y gwrthocsidyddion yn llawer uwch nag mewn llus ac aeron adnabyddus eraill. Yn ogystal, mae chia yn gyfoethog mewn haearn, fitaminau, mwynau, sinc a photasiwm. Oherwydd bod yr hadau hyn yn gallu chwyddo a chynyddu mewn cyfaint pan fyddant mewn cysylltiad â hylif (maent yn amsugno 10 gwaith yn fwy o ddŵr na'u pwysau eu hunain), fe'u defnyddir yn aml mewn pwdinau ac yn lle wyau mewn pwdinau fegan.
spirulina
Enillodd y spirulina microalgae gwyrddlas boblogrwydd byd-eang yn y 90au hwyr pan ddechreuodd llawer o bobl newid i ddeiet yn seiliedig ar blanhigion a chododd y cwestiwn am ffynhonnell ddibynadwy o brotein cyflawn. Ar y pryd, roedd astudiaethau a ganfuwyd fitamin B12 (y credir yn eang ei fod yn ddiffygiol ym mhob fegan) a chynnwys protein uchel mewn spirulina yn berthnasol iawn. Y dyddiau hyn, mae spirulina yn fwyd gwych sy'n gwerthu'n dda, ac mae ffermydd arbennig hyd yn oed yn cael eu sefydlu i'w fridio.
Ffa coco
Ffa coco yw'r prif ddeunydd crai y mae'r holl gynhyrchion siocled y gwyddom amdanynt yn cael eu gwneud ohono. Ond yn wahanol i'w cymheiriaid diwydiannol, sy'n cynnwys braster, llaeth, a siwgr, bydd ffa coco amrwd yn codi'ch calon heb ganlyniadau annymunol. Yn ogystal, maent yn cynnwys haearn a magnesiwm, ac 20 gwaith yn fwy gwrthocsidyddion na the gwyrdd. Pan fyddant yn amrwd, mae ffa coco ychydig yn chwerw ac yn blasu fel ffa coffi, felly maent yn cael eu hychwanegu amlaf at fariau egni a smwddis.
