Bella Adams
Beth yw brasterau traws? Nid yw brasterau traws yn bodoli mewn natur. Mae'n gynnyrch cwbl synthetig a geir yn artiffisial. Mewn gwirionedd, mae'n frasterau hylifol wedi'u troi'n frasterau solet. Ymddangosodd technoleg hydrogeniad - dirlawnder braster â hydrogen - tua 50 mlynedd yn ôl. Ar y pryd, ni ddefnyddiwyd y dechnoleg hon yn eang. Fodd bynnag, yn ddiweddarach fe'i cofiwyd a dechreuodd gael ei weithredu'n eang yn y diwydiant. Cynrychiolydd enwocaf y grŵp hwn yw margarîn.
Pam mae brasterau traws yn cael eu cynhyrchu?
Mae pawb yn gwybod bod olewau llysiau yn llawer rhatach na menyn, tua 3-4 gwaith. Dyna pam mae cynhyrchu margarîn, hyd yn oed gan ystyried costau hydrogeniad, yn broffidiol iawn. Yn ogystal, trwy ddefnyddio margarîn yn lle menyn, roedd gweithgynhyrchwyr amrywiol nwyddau wedi'u pobi a chynhyrchion melysion yn gallu lleihau cost eu cynhyrchion yn sylweddol. O ystyried safon byw poblogaeth Wcráin a rhai gwledydd eraill, mae lefel llythrennedd maethol pobl, a chynhyrchion â brasterau traws wedi dod yn hynod boblogaidd.
Y gwir am fanteision margarîn
Rydym yn argyhoeddedig o bob ochr bod margarîn yn gynnyrch hynod iach oherwydd, yn wahanol i fenyn, mae wedi'i wneud o olewau llysiau o ansawdd uchel sy'n cynnwys Omega 3 ac asidau brasterog iach eraill. Fodd bynnag, am ryw reswm, mae'r holl weithgynhyrchwyr wedi "anghofio" ychwanegu bod hydrogeniad yn dinistrio'r holl bethau da, gan droi asidau brasterog amlannirlawn - prif fantais olewau llysiau - yn fraster solet hydrogenaidd. Mewn margarîn, mae popeth defnyddiol yn cael ei ddinistrio'n llwyr a'i ddisodli gan foleciwlau “diffygiol” israddol nad ydyn nhw'n gallu cymryd rhan mewn metaboledd fel arfer.
Pam mae brasterau traws yn beryglus
Fel asidau brasterog dirlawn naturiol, ni all olewau llysiau hydrogenedig gymryd rhan mewn metaboledd. Mae hyn yn golygu na allant fod yn ddeunydd adeiladu ar gyfer organau a meinweoedd. Yn ogystal, ni allant bydru, gan ildio egni, ychwaith - nid yw bondiau cemegol a grëir yn artiffisial yn cael eu dinistrio'n naturiol.
Fel unrhyw tocsinau (sylweddau gormodol), maent yn cael eu hadneuo mewn amrywiol organau, gan fygythiad i iechyd: mae dyddodi placiau brasterog ar waliau pibellau gwaed yn arwain at atherosglerosis, achludiad fasgwlaidd, a chynnydd parhaus mewn pwysedd gwaed. Mae dyddodion yn yr afu yn arwain at afu brasterog (hepatosis) a methiant cronig yr afu. Mae dyddodion yn waliau'r galon yn arwain at drawiadau ar y galon a methiant cronig y galon.
Os nad ydych yn ofni clefydau, meddyliwch am eich ffigur. Mae dyddodion braster a cellulite a ffurfiwyd gan draws-frasterau bron yn amhosibl eu dinistrio. Wedi'i adneuo ar y cluniau, bydd brasterau traws yn aros gyda chi am byth.
Beth mae braster traws yn ei gynnwys?
Y cynrychiolydd enwocaf o draws-frasterau yw margarîn. Mae angen cael gwared arno yn y lle cyntaf. Mae olew palmwydd yn ail o ran defnydd. Mae hefyd yn destun hydrogeniad ond nid yw'n cael ei adrodd ar y label.
Wrth brynu menyn neu gynhyrchion eraill, rhowch sylw i'w gyfansoddiad: mae olewau llysiau hydrogenedig yn draws-frasterau. Heddiw, nid yw gweithgynhyrchwyr hollol onest yn ei ychwanegu at fenyn, llaeth cyddwys, a chynhyrchion llaeth tun eraill tebyg i bast.
Mae siocled a phwdinau eraill - pastau, candies, bariau melysion - fel arfer yn cynnwys brasterau traws. Yn lle hynny, dewiswch siocled neu losin sy'n cynnwys cynhwysion naturiol.
Nid yw amrywiol nwyddau pobi parod - cwcis, myffins, wafflau, ac ati - yn cael eu cynhyrchu heb ddefnyddio brasterau traws o gwbl. Os na allwch roi'r gorau iddyn nhw, ceisiwch leihau faint maen nhw'n ei fwyta.
Bwyta'n iawn a bod yn iach!
