Beth yn union yw dŵr soda?

Yn yr Almaen, mae'r term “dŵr soda” yn cyfeirio at ddŵr pefriog sy'n cynnwys o leiaf 570 mg/l sodiwm bicarbonad. Felly mae'n cael ei wneud o fwrdd neu ddŵr tap gan ychwanegu asid carbonig a sodiwm bicarbonad. Mewn cyferbyniad â dŵr mwynol, nid yw'r manylebau ar gyfer dŵr soda yn cael eu rheoleiddio'n llym, ac eithrio ychwanegu asid carbonig ac o leiaf 570 mg/l sodiwm bicarbonad. Er mwyn ennill dynodiad dŵr mwynol, rhaid i'r ddiod fodloni gofynion penodol: rhaid iddo lifo trwy wahanol haenau o graig, sy'n ei gyfoethogi â mwynau ac elfennau hybrin, a dim ond yn y ffynhonnell y gellir ei botelu'n uniongyrchol. Unwaith eto prin y caniateir newidiadau yn y cyflwr gwaelod. Dim ond carbon deuocsid, haearn a sylffwr y gellir eu hychwanegu neu eu tynnu. Mae'r manylebau hyn yn gwahaniaethu rhwng dŵr soda a dŵr mwynol.

Beth yw dŵr soda ar gyfer coctels?

Mae ei gyfran gymharol uchel o sodiwm bicarbonad yn gwneud dŵr soda yn ddelfrydol ar gyfer mojitos a choctels eraill. Fe'i nodweddir gan flas ychydig yn sebonllyd, y mae arogl y ddiod yn elwa ohono. Gan fod y galw yn gymharol isel, fodd bynnag, mae llai a llai o fanwerthwyr yn cynnig dŵr soda. Yn unol â hynny, mae llawer o bartenders yn defnyddio dŵr mwynol ar gyfer eu coctels. Yn enwedig gan fod yna amrywiadau sy'n cynnwys mwy o sodiwm. Yn ddamcaniaethol, mae dŵr potel hefyd yn opsiwn. Yn wahanol i ddŵr mwynol, mae wedi'i newid (ee mae mwynau neu garbon deuocsid wedi'u hychwanegu neu eu tynnu) ac felly mae wedi symud ymhellach i ffwrdd o'i gyflwr gwreiddiol nag y byddai'r ordinhad dŵr mwynol a dŵr bwrdd yn ei ganiatáu. Rhowch gynnig ar ein ryseitiau aperitif ychydig a dewch o hyd i'ch dewis amrywiolyn dŵr.

Gyda llaw: Mewn gwledydd Saesneg eu hiaith, mae “soda” yn aml yn cyfeirio at ddiodydd meddal.