Mae Gomasio yn gymysgedd sesnin sy'n dod yn wreiddiol o Japan. Mae'r gair yn cynnwys “Goma” a “S(h)io” ac mae'n golygu halen sesame ac mae'r cymysgedd hwn yn cynnwys y ddau gynhwysyn hyn yn unig.
Felly, mae hefyd yn hawdd iawn gwneud eich hun. Cymysgwch y sesame a'r halen mewn cymhareb o tua saith i un. Ar gyfer fersiwn mwynach a llai o halen, gallwch gynyddu'r cynnwys sesame i 12 i 15: 1. Mater o flas yn bennaf yw'r gymhareb gymysgu.
Cyn cymysgu, gellir tostio'r sesame yn ysgafn mewn padell heb olew nes bod yr hadau sesame cyntaf yn byrstio. Os ydych chi'n ei gynhesu'n rhy hir neu'n ormod, mae aroglau chwerw annymunol yn datblygu. Yna caiff yr hadau eu malu'n ysgafn mewn morter ac yna eu gadael i oeri'n drylwyr.
Arllwyswch y gymysgedd halen sesame i jariau glân y gellir eu selio'n dda. Oherwydd y cynnwys braster cymharol uchel, mae sesame daear yn mynd yn sydyn yn gyflymach. Felly, dim ond am ychydig wythnosau y dylech gadw'r gymysgedd a pharatoi cymysgedd newydd yn amlach. Gellir defnyddio sesame du hefyd.
Mae Gomasio yn addas iawn ar gyfer prydau Asiaidd swmpus, ond gall hefyd ychwanegu cyffyrddiad diddorol at brydau llysiau neu datws. Fe'i defnyddir yn aml hefyd fel sesnin bwrdd.
Gadael ymateb