Emma Miller
Yr hydref yw'r amser ar gyfer pasteiod (afalau, aeron, gellyg a ffrwythau eraill). Ac rydym yn cysylltu pasteiod blasus a phriodol â nodweddion fel “puffy” a “rhyfedd. Ond weithiau mae yna adegau pan fydd pastai mor frown ag y gall fod (y cyfan sy'n rhaid iddo ei wneud yw llosgi) - ond nid yw'r pastai wedi'i bobi yn y canol o hyd. Mae'r cynhwysion (rhai drud yn aml) yn cael eu defnyddio, a threulir amser ac ymdrech - ond y canlyniad yw cywilydd mawr!
A allaf fwyta cacen amrwd?
Nid toes amrwd yw'r bwyd gorau, yn enwedig i blant neu'r rhai sydd â stumogau gwan. Mae Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau yr Unol Daleithiau hyd yn oed wedi esbonio'n wyddonol pam na ddylech fwyta toes amrwd:
- gall bacteria aros ynddo oherwydd na chafodd y driniaeth wres ei wneud yn iawn ac ni chafodd ei orffen;
- pe bai wyau amrwd yn cael eu defnyddio yn y toes, yna gall fod salmonela mewn dysgl o'r fath.
Hynny yw, os ydych chi'n bwyta toes amrwd, gallwch chi'ch hun ennill stumog ofidus neu hyd yn oed wenwyno.
Pam nad yw'r pastai yn pobi neu nad yw'r toes yn codi?
Er mwyn i'r pastai godi - mae angen, pan fyddwch chi'n chwipio'r wyau, ychwanegu siwgr atynt ychydig ar y tro. Mae'r un peth yn wir am y blawd. Ac mae'n rhaid curo'r wyau a'r siwgr yn dda - i mewn i ewyn.
Hefyd, mae'r gacen yn aml yn disgyn i ffwrdd oherwydd asiantau lefain o ansawdd gwael neu os byddwch chi'n agor y popty yn rhy gynnar. Yn ddelfrydol, ni ddylech agor y popty gyda'r pastai o gwbl nes bod yn rhaid i chi ei dynnu allan. Ond yr isafswm lleiaf ar gyfer drws caeedig yw'r 20 munud cyntaf o leiaf.
Torri'r rysáit (er enghraifft, rhoi gormod o flawd) hefyd yw'r rheswm pam nad yw'r pastai yn codi neu'n pobi.
Beth i'w wneud os na fydd y pastai yn pobi ac yn oeri
Pe bai'r gwesteiwr yn sylweddoli bod y pastai yn y canol yn soeglyd ar ôl iddo oeri neu hyd yn oed wedi'i dorri'n ddarnau - yna mae cyfle o hyd i achub y ddysgl.
Gallwch geisio coginio'r pastai yn y popty o dan drawsnewidydd uchaf neu waelod - ar dymheredd gwannach.
Os yw'r pastai eisoes wedi dechrau llosgi, a'r canol yn dal yn soeglyd, dylech ddefnyddio papur memrwn neu ffoil. Yn fwyaf tebygol, bydd pastai o'r fath yn colli ei siâp - ond bydd yn fwytadwy a hyd yn oed yn flasus.
Opsiwn arall: trowch y gwres yn y popty i lawr a rhowch ddŵr i lawr mewn cynhwysydd gwrth-dân (er enghraifft, mewn padell) a gorffen y gacen yn y ffordd honno, gan wlychu'r brig â llaeth ymlaen llaw. Bydd y lleithder yn yr aer yn gwneud y toes pobi yn well. Bydd yn cymryd tua deg i bymtheg munud.
Os yw'r popty yn grac ac yn fympwyol, mae'n werth ei chwistrellu ar ddysgl pobi gyda thwll yn y canol.
Os nad oes unrhyw swyddogaeth darfudiad yn y popty - gallwch anfon y gacen yn y microdon am 2-3 munud ar bŵer canolig. Os yw'r toes yn amrwd iawn, gall y broses pobi gymryd 10 munud.
Yn gyffredinol, mae'n well rhoi'r pasteiod mewn popty sy'n cael ei gynhesu i dymheredd o 170-180 gradd, yn hytrach na'r 200-220 gradd mwy poblogaidd. Yna bydd y pastai yn cymryd mwy o amser i'w bobi, ond bydd yn pobi'n dda ac yn brownio'n braf.
