John Myers
Mae'r term perlysiau gwyllt yn cynnwys yr holl blanhigion llysieuol hynny sy'n addas i'w bwyta ac nad ydynt yn cael eu prosesu trwy fridio, ond sy'n frodorol i'r wlad berthnasol, hy yn ffynnu mewn dolydd a chaeau neu mewn dolydd afonydd a choedwigoedd. Er enghraifft, gellir defnyddio blodau llygad y dydd neu ddail dant y llew cyffredin mewn saladau. Mae cennin syfi gwyllt yn addas fel sesnin. Gellir prosesu danadl poethion fel sbigoglys.
Tarddiad
Yn dibynnu ar y wlad wreiddiol, mae yna wahanol berlysiau gwyllt. Mae gan “gasglu perlysiau” draddodiad hir. Mae saladau sbeis gyda pherlysiau gwyllt yn dod yn fwy a mwy ffasiynol ac yn werth chweil ar gyfer y “candy llygaid” yn unig.
Tymor
Mae'r tymor fel arfer yn dechrau ddiwedd mis Mawrth ac yn gorffen ym mis Tachwedd. Yn dibynnu ar y tymor, fe welwch y perlysiau canlynol yn y cymysgeddau salad: Mwstard gwyllt - fioledau maes - amaranth amrywiol - suran amrywiol - triaglog - chwerwfelys - comfrey - fleabane, Canada - Comphrey - speedwell - Pumnalen - llysieuyn Ffrengig - llygad y dydd - sowthistle – troed gwydd, amrywiol – ysgawen – clychlys – eurwialen – eiddew’r ddaear – hopys gwyllt – hopys gwyllt – mwstard garlleg – canclwm, dail suran – letys cwmpawd – briwydd y gwely – gludlys – llwylys – dant y llew, amrywiol – mallow, amrywiol – Adroddiad, amrywiol – Pabi – Clochlys – Rainkohl – Roced, amrywiol – Sorrel – Sedum amrywiol – Yarrow – Llyrlys bach – Chrysanthemum bwytadwy – Danadl poethion, amrywiol – Fioled – Cyllys – Llyriad, amrywiol – Sicori – Helyglys – Efwr yr Arth – Bwrned – Margarit y ddôl – mwc y ddôl – moron gwyllt ac eraill.
blas
Mae'r perlysiau gwyllt fel arfer yn blasu'n ddwysach na'r mathau a dyfir.
Defnyddio
Defnyddir llawer o berlysiau gwyllt bwytadwy yn y gegin, er enghraifft ar gyfer llysiau deiliog neu wyllt neu salad perlysiau gwyllt ffres. Rydych chi'n defnyddio persli a mintys fel sail i'n salad perlysiau. Os yw perlysiau gwyllt yn cael eu sychu, gellir eu defnyddio hefyd fel cynhwysyn mewn salad (ee salad dail, letys gwyllt), te (ee te dail), neu wrth goginio pob math o brydau.
Storio/oes silff
Gellir storio salad perlysiau gwyllt yn yr oergell am tua 5 diwrnod.
