John Myers
Mae'r myth o wydraid iach o win coch gyda'r nos wedi bod o gwmpas ers amser maith. Roedd canlyniadau astudiaethau blaenorol yn cytuno'n bennaf â'r rhai sy'n hoff o win ac yn cyfleu'r teimlad lleddfu o allu cyfuno'r dymunol â'r defnyddiol. Yn anffodus, nid yw mor hawdd â hynny! Mae'r astudiaeth beilot ar hap In Vino Veritas bellach yn cyfyngu ar fanteision iechyd sudd grawnwin.
Ydy gwydraid o win mor iach â hynny mewn gwirionedd?
Ers y 1990au cynnar, mae astudiaethau wedi'u cyflwyno dro ar ôl tro sy'n dangos bod bwyta gwin cymedrol yn cael effaith amddiffynnol ar y galon a'r pibellau gwaed.
Yn yr astudiaethau hŷn hyn, cynyddodd gwin lefelau colesterol HDL (y “da”), gan awgrymu y gallai gwin gael effaith gadarnhaol ar iechyd y galon a fasgwlaidd.
Fel sy'n hysbys, mae argymhelliad unfrydol meddygon yn dal i nodi po fwyaf o golesterol HDL, gorau oll.
Ydy Gwin yn Gostwng Lefelau Colesterol?
Colesterol HDL yw'r colesterol sy'n cael ei gymryd o gelloedd y corff a'r pibellau gwaed yn ôl i'r afu a'i dorri i lawr yno. Felly, po uchaf yw'r lefel HDL - fel y credir fel arfer - y gorau y caiff y corff ei amddiffyn rhag canlyniadau arteriosclerosis (caledu'r pibellau gwaed).
Ar y llaw arall, os bydd gormod o golesterol yn aros yn y pibellau gwaed, mae risg y bydd yn cael ei ddyddodi ar eu waliau. Yn raddol, mae waliau'r llong yn tewhau ac yn caledu, gan rwystro llif llyfn y gwaed a hyrwyddo thrombosis ac emboledd, a all yn ei dro arwain at drawiadau ar y galon neu strôc.
Mae cymaint o bobl yn cyfiawnhau eu defnydd o win gydag effeithiau cadarnhaol tybiedig gwin ar eu hiechyd cardiofasgwlaidd.
Er mor braf ag y byddai wedi bod, nid yw mor hawdd â hynny.
Yn Vino Veritas - Mae'r gwir yn gorwedd yn y gwin
Cyflwynodd gwyddonwyr Tsiec o Brifysgolion Olomouc a Prague eu canfyddiadau yn y Gyngres Cardioleg Ewropeaidd yn Barcelona.
Archwiliodd ei “Hastudiaeth In Vino Veritas”, a gyhoeddwyd yn 2012 yn y cyfnodolyn arbenigol Bratislava Lek Listy, am y tro cyntaf effeithiau hirdymor yfed gwin coch a gwyn ar amrywiol ffactorau hysbys y dangoswyd eu bod yn cynyddu’r risg o arteriosclerosis.
Mae hyn yn cynnwys lefelau o golesterol HDL, colesterol LDL, protein C-adweithiol (nodydd llid), a gwahanol fesurau o straen ocsideiddiol.
Cynlluniwyd yr holl astudiaethau blaenorol am gyfnodau byrrach o amser ac roeddent yn canolbwyntio'n gyfan gwbl ar ddatblygiad lefelau gwaed HDL.
Yn y dadansoddiad blwyddyn sydd bellach ar gael, roedd y 146 o gyfranogwyr yr astudiaeth â risg arteriosclerosis isel i gymedrol yn yfed gwin coch (Pinot Noir) neu win gwyn (Chardonnay-Pinot) yn rheolaidd. Roedd menywod yn bwyta 0.2 litr o win y dydd, dynion yn bwyta 0.3 litr o win - pum diwrnod yr wythnos.
Nid yw gwin yn cael effaith gadarnhaol ar lefelau colesterol
O ganlyniad, canfu'r Athro Taborsky mai'r dangosydd pwysicaf o longau gwarchodedig a chalon iach yw lefel colesterol HDL uchel.
Er mawr loes i'r connoisseurs gwin sy'n ymwybodol o iechyd, ni allai'r ymchwilwyr brofi unrhyw ddylanwad cadarnhaol o fwyta gwin coch neu wyn ar hyn o bryd. Ni newidiodd lefel colesterol HDL mewn unrhyw ffordd o ganlyniad i yfed gwin.
Ai dim ond ar gyfer athletwyr y mae gwin?
Gwelwyd yr unig ganlyniadau cadarnhaol mewn is-grŵp o gyfranogwyr yr astudiaeth - y rhai a oedd yn ymarfer yn rheolaidd o leiaf ddwywaith yr wythnos.
Ni waeth pa win a fwyteir, cynyddodd colesterol HDL yn amlwg tra gostyngodd LDL a chyfanswm colesterol.
Mae'r Athro Taborsky yn amau bod gwin a chwaraeon yn cynyddu eu heffeithiau cadarnhaol.
Yn ôl y canfyddiadau newydd, nid yw'n ymddangos bod gwin yn cael yr effaith fuddiol ddisgwyliedig ar golesterol HDL ac iechyd y galon y mae bob amser wedi'i gredydu â nhw.
Hyd yn oed os yw gwin yn darparu digon o gwrthocsidyddion sy'n werthfawr i iechyd, ni ddylai rhywun byth anghofio bod alcohol amlwg afiach yn cyd-fynd â'r rhain bob amser.
Mae alcohol yn cytotocsin ac yn parhau i fod yn sytotocsin sy'n ymosod yn ymosodol ar sylweddau protein y strwythurau celloedd a'r deunydd genetig.
Gall y corff yn wir atgyweirio'r difrod hwn, ond dim ond os cedwir yfed alcohol o fewn terfynau a bod yr organeb yn cael digon o amser ar gyfer yr adfywiad cyfatebol.
Nid yw canlyniad yr astudiaeth o ran y connoisseurs gwin chwaraeon, felly, yn argyhoeddiadol iawn.
Cyfuniad delfrydol: bwyta'n iach, chwaraeon, a gwin (ychydig!).
Mewn gwirionedd, mae'n bosibl bod iechyd athletwyr yn cael ei gefnogi gan yfed gwin yn gymedrol. Gallai fod yr un mor wir bod yfwyr gwin chwaraeon yn bwyta'n iachach yn gyffredinol neu'n meddu ar werthoedd gwaed gwell yn syml oherwydd eu gweithgareddau chwaraeon.
Mae un peth yn sicr: Nid oes angen alcohol ar gyfer ffordd iach o fyw.
Fodd bynnag, os ydych yn cael eich defnydd o alcohol dan reolaeth a dim ond yn yfed gwydraid bach(!) o win o ansawdd uchel yn awr ac yn y man, byddwch yn elwa ohono – os mai dim ond er mwyn mwynhad – ond dylech yn bendant fynd ymhlith y athletwyr ar yr un pryd.
