Melis Campbell
Gulerodsjuice har uventede sundhedsmæssige fordele: det kan have en positiv effekt på kolesterolniveauet, lindre hudproblemer og endda have en anti-kræft effekt. Vi har samlet 7 gode grunde til, hvorfor du bør drikke gulerodsjuice hver dag!
Gulerodsjuice har en vidunderlig sød smag, levende farve og høj næringsværdi. Det er alle gode grunde til at kunne lide gulerodsjuice. Men du får lyst til at drikke det endnu mere i fremtiden, når du finder ud af, hvilke sundheds- og skønhedseffekter gulerodsjuice har i vente.
Det er det, der gør gulerodsjuice så sund
Gulerødder er bedst kendt for deres positive virkninger på øjnene. Men grøntsager kan meget mere. Især som juice, hvor næringsstoffer er koncentreret, kan gulerødder være gavnlige for helbredet på en række måder: 7 grunde til at du bør drikke mere gulerodsjuice!
1. Gulerodsjuice sikrer en sund fordøjelse
Reguleret fordøjelse er vigtig for at sikre en god optagelse af næringsstoffer fra maden. At drikke et glas gulerodsjuice før et måltid hjælper med at stimulere fordøjelsessaften, så alle makro- og mikronæringsstoffer fra kosten kan absorberes. Desuden fremmer fibrene i juicen fordøjelsen.
2. Gulerodsjuice understøtter øjnenes normale funktion
Gulerødder er særligt rige på beta-caroten. Dette vitamin er vigtigt for den visuelle proces, da det er involveret i nethinden i øjets lys-mørke justering. Det er en af grundene til, at såkaldt natteblindhed kan forebygges eller forbedres med gulerodsjuice, men rodfrugten kurerer ikke ametropia.
3. Gulerodsjuice er særligt sundt for personer med diabetes
Ifølge medicinske eksperter kan diabetikere have gavn af at indtage et glas gulerodsjuice hver dag. Årsagen ligger i de såkaldte carotenoider, som er ansvarlige for gulerodens orange farve. Undersøgelser har vist, at carotenoider beskytter mod høje blodsukkerniveauer ved at reducere kroppens produktion af insulin.
Gulerødder indeholder desuden kostfibrene pektin, som sørger for, at det sukker, der optages fra maden, kun kommer meget langsomt i blodet og dermed forhindrer en hurtig stigning i blodsukkeret.
Men vær forsigtig! Jens Kröger, der er diabetolog og administrerende direktør for den tyske diabeteshjælp, ved, at mange "discount"-juice indeholder enorme mængder sukker. I Enjoy Life-podcasten – succesfuldt at leve med diabetes fortæller han om sit engagement i klare budskaber om mad.
4. Gulerodsjuice er godt for huden
A-vitaminet i gulerodsjuice er en såkaldt antioxidant, som beskytter hudcellerne mod skader forårsaget af celletoksiner og sørger for, at huden tilføres fugt. Hvis kroppen mangler dette vitamin, tørrer huden hurtigere ud, bliver skør og revnet, hård og der dannes hurtigere rynker.
Personer, der lider af psoriasis eller andre hudsygdomme med kløe, bør drikke gulerodsjuice hver dag, da det A-vitamin, det indeholder, også kan lindre kløe.
5. Carotenoider giver en glødende teint
Dagligt indtag af gulerodsjuice sikrer en smuk teint. Dels er ingredienserne i leversaften med til at nedbryde skadelige stoffer, hvilket blandt andet også gør huden klarere. Til gengæld giver de såkaldte carotenoider huden en let orange tone, der minder om en delikat feriebrun. Denne effekt er især almindelig hos babyer, der spiser meget gulerodspulp.
6. Gulerødder siges at beskytte mod kræft
På grund af deres antioxidantegenskaber burde de indeholdte carotenoider endda kunne forebygge kræft. Undersøgelser har vist, at indtagelse af mindst 125 ml gulerodsjuice dagligt kan reducere risikoen for at udvikle strubehoved, prostata, livmoderhalskræft, blære- eller tyktarmskræft markant.
7. Gulerodsjuice har en effekt på kolesteroltallet
Det er bevist, at et glas gulerodsjuice om dagen kan sænke dit kolesteroltal. Gulerodsjuice er høj i både kalium og fiber. Disse beskytter det kardiovaskulære system ved at forhindre fedtaflejringer på karvæggene, såkaldte plaques, som i værste fald kan føre til et hjerteanfald.
Gulerodsjuice hver dag – men ikke for meget!
At drikke gulerodsjuice hver dag er godt for dit helbred. Man skal dog ikke overdrive det. Mere end et glas (250 ml) gulerodsjuice om dagen kan føre til en overdosis af vitamin A, som kan føre til hovedpine og kvalme.
