Lindy Valdez
Mad ender ofte for hurtigt i skraldespanden. Der er mange måder at friske op og genbruge fødevarer på. For eksempel kan nogle lækre retter laves af gammelt brød, sur mælk eller brune bananer.
Nogle få tricks er ofte nok til at få visne eller skrumpede grøntsager til at se appetitlige ud igen. Andre gamle fødevarer kan stadig tjene godt i køkkenet. Vi giver tips til, hvordan du minimerer spild i din husstand.
Tip 1: Gør gulerødder sprøde igen
Gulerødderne i køleskabet er allerede skrumpede? Det er ingen grund til at smide dem direkte. For med et simpelt trick ser de friske og velsmagende ud igen: Kom gulerødderne i et glas eller en skål med vand i en dag. Gulerødderne skal være helt dækket. Dette vil gøre dem faste og sprøde igen.
Tip 2: Gem oversaltet mad
Er gryderet oversaltet? Så kan du putte en skrællet kartoffel i, til den næsten er færdig – den trækker salt ud af væsken. Det gælder også brød. Du bør dog vælge en type brød, der ikke smuldrer med det samme.
Tip 3: Hold salat og krydderurter friske i længere tid
Bliver krydderurterne og salaten hurtigt trætte? Også her hjælper et simpelt husholdningstrick: Pak disse planteprodukter ind i en fugtig klud, inden du sætter dem i køleskabet – de holder sig friske længere. Generelt bør salat og friske krydderurter spises hurtigt efter indkøb og ikke lades ligge for længe.
Tip 4: Brug gammelt brød
Brødet er hårdt og tørt? Så kan du nemt forvandle det til rasp, croutoner eller brødchips. Skåret og ristet i olivenolie smager brødet også godt som tilbehør til salater eller supper.
Tip 5: Opbevar æggehviderne i fryseren
Til den næste bagelektion mangler du kun blommen? Så skal du ikke smide de rå æggehvider ud: du kan sagtens fryse dem ned i en lufttæt beholder. På denne måde kan den holdes i flere måneder. Det flydende protein skal senere forsigtigt tøs op i køleskabet. Du kan også opbevare æggeblommen i fryseren, men den holder sig ikke lige så længe som æggehviden.
Tip 6: Brug surmælk til madlavning og bagning
Er mælken blevet sur? Ikke dårligt, der er mange anvendelsesmuligheder for dem også. Den kan erstatte creme fraîche eller creme fraiche ved madlavning eller kærnemælk ved bagning. Surmælk er også velegnet som basis til hjemmelavet kvark eller ost.
I øvrigt: forkælet UHT-mælk er svær at genkende, fordi den ikke lugter surt. For eksempel kan hvide flager og en slimet konsistens være en indikation på, at UHT-mælk ikke længere er god.
Tip 7: Forarbejd modne bananer til is
Er bananerne overmodne? Intet problem: frugten kan fryses og laves til vegansk is – dejlig fløde. Det er meget enkelt: Kom de frosne bananer i blenderen, tilsæt eventuelt noget plantedrik, og forarbejd til en homogen masse. Derudover er det muligt at lave en ansigtscreme eller hårkur af overmodne bananer.
Du kan også friske disse fødevarer op hurtigt:
- hård ost
- Gårsdagens pizza
- Tørre kiks
- Bløde chips
