Emma Miller
Ifølge lægerne er frisk brød farligt, fordi det har en højere surhedsgrad. Ernæringsekspert Oleksiy Kovalkov sagde, at brød i den daglige kost "dræber" kroppen og bugspytkirtlen. Ifølge Kovalkov, hvis vi sammenligner brød med raffineret sukker, er dets glykæmiske indeksniveau 80, mens sukker kun er 65.
"Det dræber os, ødelægger vores bugspytkirtel," understregede lægen på sin YouTube-kanal og påpegede, at brød ikke bør spises mere end to eller tre gange om året. Lægen bemærkede, at de fleste mennesker ikke bruger så meget energi på at kompensere for forbruget af dette produkt, og for at "arbejde" et stykke brød, skal du træne i en time i gymnastiksalen.
Ifølge ernæringsekspert Mikhail Ginzburg kan brød erstattes med forskellige kornprodukter og kornretter.
"Skadeligheden af dette produkt bestemmes ikke af dets navn, ikke engang af dets sammensætning, men hovedsageligt af dets mængde, det vil sige hvor meget af det er til stede i en persons daglige kost. Hvis der ikke er meget af det i kosten, er der ingen særlige problemer. Det kan udelukkes,” siger ernæringseksperten.
Derudover kan brød med kostfibre ifølge Ginzburg betragtes som sundt brød. Det er ganske tilfredsstillende og ikke højt i kalorier, understregede lægen.
Ifølge lægen er frisk brød farligere end gammelt brød, da det har en højere surhedsgrad og kan være skadeligt for mennesker med mave-tarmproblemer.
