Albana Noodle – Pølsesalat

Kog nudlerne al dente, sluk med koldt vand og lad dem dryppe af. I mellemtiden piller jeg rødløget, skærer det i halve og skærer det i fine stykker, ligesom jeg gør med zucchinien. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i halve med en kniv, hak purløget i fine ruller. Så tager jeg pastaen, putter den i en skål med tomater, løg, zucchini, creme fraiche, salt, peber, olivenolie, purløg med den sorte olivensaft og rører det hele forsigtigt sammen.

Tip 2: Den sorte olivensaft giver den specielle aroma og passer perfekt til nudler og pølsesalaten.

-