Aluminiumsfolie i stedet for bagepapir – det skal du være opmærksom på

Aluminiumsfolie i stedet for bagepapir: nem at bruge

Du kan sagtens bytte bagepapiret ud med alufolie, hvis du ikke har. Hvis det er en ret, der indeholder meget syre eller salt, bør du alligevel ikke bruge den, da reaktionen med folien vil gøre din ret uspiselig og skadelig.

• Bagepapir kan som udgangspunkt kun tåle temperaturer på op til 220 grader celsius, og alufolie tåler meget mere.
• Aluminiumsfolie har også kanten, når det kommer til genbrug.
• Hvis du er løbet tør for bagepapir, kan du i stedet bruge alufolie. Til kagedåsen anbefaler vi dog, at du smører den på forhånd. På denne måde kan du nemt få alufolien ud igen senere. Eller du smører og meler formen, så kan du undvære både bagepapir og alufolie.
• Mange dybfrosne fødevarer tilberedes og fryses også i aluminiumsbakker. Dette viser, at du ikke behøver at bekymre dig.

 

Alufolie i ovnen: muligvis skadelig

Aluminiumsfolie kan være skadeligt, hvis det kommer i kontakt med fødevarer.

• Aluminiumsfolie betragtes som harmløs og kan nogle gange sluges. Ikke desto mindre overfører folien små mængder aluminium til den mad, den kommer i kontakt med.
• Som udgangspunkt overskrides vejledende værdier dog først, når maden har været pakket ind i alufolie i flere dage. En kort kontakt i ovnen er derfor ret ufarlig. Aluminium er uskadeligt for kroppen i moderate mængder.
• Sure og salte fødevarer bør dog ikke tilberedes i ovnen på aluminiumsfolie. En forholdsvis stor mængde aluminium kommer ind i maden her. Du bør derfor ikke skifte bagepapir ud med alufolie på sigt.