Micah Stanley
Uanset om det er sukker eller kunstige sødestoffer - begge dele er lige skadelige for organismen og kan gøre dig overvægtig og bidrage til udviklingen af diabetes.
Sødestoffer eller sukker: Begge dele gør dig syg!
Enhver, der indtager meget sukker – ofte utilsigtet gennem convenience-produkter – fremmer fedme, kan lettere blive diabetiker og har en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme. Så mange mennesker tyer til kunstige sødestoffer som aspartam, acesulfam-K og saccharin & Co.
Mange drikkevarer, færdiglavede produkter og snacks er længe blevet sødet med sødestoffer af fødevareindustrien og bliver derfor lokkende annonceret for at have et lavt kalorieindhold. Ja, sødestoffer er blandt de mest brugte fødevaretilsætningsstoffer og får forbrugerne til at tro hver dag, at de kan nyde slik med god samvittighed.
Flere og flere undersøgelser viser dog, at sødestoffer på ingen måde er et sundt alternativ til sukker. Fordi de også fører til fedme og stofskifteforstyrrelser som diabetes. Selv risikoen for demens stiger, hvis du jævnligt bruger kunstige sødestoffer.
Fedme og diabetes
Ved den årlige Experimental Biology 2018 i San Diego (en konference, hvor medlemmer af forskellige videnskabelige samfund mødes), præsenterer Dr. Brian Hoffmann, assisterende professor i biomedicinsk teknik ved Marquette University og Medical College of Wisconsin i Milwaukee, ny indsigt i sødestoffer.
Hoffmann forklarede først, hvorfor dette emne havde vakt hans interesse:
"Selvom så mange mennesker bruger disse kunstige sødestoffer uden kalorier i stedet for sukker, har vi i dag ekstremt høje niveauer af fedme og diabetikere."
Sødestoffer lader derfor ikke til at tilbyde en løsning, hvis du vil forblive slank og sund.
Sukker og sødestoffer skader blodkarrene
Hidtil er Hoffmanns undersøgelse den første til at undersøge de biokemiske virkninger af kunstige sødestoffer på kroppen med en sådan intensitet. Målet var at finde ud af præcis, hvordan sukker (glukose og fruktose) og sødestoffer (aspartam og acesulfam-K) påvirker blodkarvæggene.
Det viste sig, at alle sødestoffer i lige grad forringede funktionaliteten af blodkarrene. Dette skete dog på meget forskellige måder. Hoffman sagde:
"I vores undersøgelser havde både sukker og sødestoffer negative effekter, der kan føre til fedme og diabetes på lang sigt, men via meget forskellige mekanismer."
Sødemidlet kan ophobes i kroppen
Begge grupper af sødestoffer forårsagede ændringer i blodet, blandt andet i fedtniveauet og også i aminosyreniveauet. Sødestoffer ændrede især typen af fedtstofskifte samt typen af energiproduktion. Før eller siden så det ud til, at acesulfam-K blev aflejret i kroppen og forårsagede mere skade på blodkarvæggene end de andre sødestoffer.
"Organismen har mekanismer til at behandle små mængder sukker. Men hvis der indtages for meget sukker over længere tid, nedbrydes disse mekanismer,” siger Hoffmann. "Men hvis du erstatter sukkeret med kunstige sødestoffer, så er der negative ændringer i fedt- og energiomsætningen."
Bare det at undvære sødemidler og sukker beskytter ikke mod sygdomme
Desværre falder risikoen for fedme og diabetes ikke blot ved straks at fjerne kunstige sødestoffer eller sukker fra kosten. Fordi de to problemer normalt opstår fra en kombination af flere risikofaktorer, herunder mangel på motion, stress og en generelt usund kost.
Hoffman advarer:
"Men de, der indtager kunstige sødestoffer eller sukker ud over de sædvanlige risikofaktorer, øger deres risiko for fedme og diabetes endnu mere."
Forskellige sødestoffer er tilgængelige som alternativer til sukker og kunstige sødestoffer, men selv de bør kun bruges i moderate mængder som en del af en sund alkalisk-overdreven kost og helst ikke på daglig basis. Interessante naturlige sødestoffer er Stevia og Luo Han Guo. Hvis du er overvægtig, så tænk på alle de ting, du kan gøre for at tabe dig på en sund måde – og selv diabetes (type 2) kan helbredes!
