John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Krydderier:
- 200 g Hvidkål
- 200 g Gulerødder
- 20 g Ingefær
- 250 g Bambus, jeg havde de krympepakkede
- Du kan også tage en dåse
- 160 g Paprika, rød
- 160 g Friske svampe
- 200 g Bønnespirer, jeg havde kun nogle fra krukken
- 450 g Oksefilet
- 100 g Glasnudler
- 7 Tørrede kinesiske svampe
- 1 Tl Kartoffelmel, til kødet
- 5 El Sød og krydret kinesisk sauce
- 150 ml Sød og sur kinesisk sauce
- 1 Tl Thai koriander i olie
- 6 vender Pepper
- 2 El Eddike
- 2 Tl Salt
- 2 Tl Sukker
- 6 El Sojasovs salt
- 6 El Sojasovs sød
Instruktioner
- Skift gerne krydderierne efter din egen smag. Den ene kan lide det mildere, den anden meget varmere
- Kog knoglerne med et løg og en gulerod med 1 tsk salt. Dette kan være godt 1 1/2 l vand.
- Læg først de kinesiske svampe i blød i vand, så de kan svulme pænt op.
- Skær så alle grøntsagerne i små stykker, det ser pænt ud når de er skåret diagonalt. Skær også de kinesiske svampe mindre.
- Jeg tog vandet fra bønnespirerne med.
- Skær oksefileten meget fint og mel den. Kartoffelmelet tykner så samtidig suppen.
- Fjern knoglerne fra vandet efter cirka en time. Tilsæt nu grøntsagerne til bouillonen afhængig af tilberedningstiden. Til allersidst tilsættes bønnespirerne, nu alle de andre krydderier. Smag til, krydr efter egen smag og kom kødet i bouillonen til allersidst og lad det koge kort.
- Denne suppe er også meget velegnet som festsuppe, fordi den smager godt, selv når den er varmet op, og er meget nem at tilberede.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 93kcalKulhydrater: 6.4gProtein: 10.7gFed: 2.6g
