in Opskrifter

Bagte svinefiletmedaljoner

5 fra 7 stemmer
Total tid 45 minutter
Kursus Middag
madlavning europæisk
portioner 3 mennesker
Kalorier 229 kcal
Indhold show

Ingredienser
 

  • 600 g Svine mørbrad
  • 600 g Hvidløg peber
  • 600 g Krydret salt
  • 1 spsk Klaret smør
  • 50 ml Cognac
  • 200 ml Creme
  • 1 spsk Creme fraiche ost
  • 1 at klemme Bukkehorns pulver
  • 100 g Camembert

Instruktioner
 

  • Skær svinefileten og skær den i 9 skiver. Smag derefter til med krydret salt og hvidløgspeber. Varm det klarede smør op på en pande og steg svinemørbraden kort på begge sider. Læg i en ovnfast fad!

Forvarm ovnen til 150 grader Celsius!

  • Afglasér stegesættet med cognac, bring det kort i kog og løsnet sættet. Tilsæt derefter fløde og creme fraiche og smag evt til med kryddersalt/garippeber. Hæld over medaljonerne. Skær derefter camemberten i skiver og fordel den på svinemørbraden. Steg i ovnen i cirka 10 minutter!
  • Tjene! Der var også grumberry knepfle og salat!

Mit kryddersalt:

  • Mit kryddersalt

Hvidløg peber:

  • Hvidløg og peber allrounder; o)
Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 229kcalKulhydrater: 1.8gProtein: 15.4gFed: 16.8g
Avatar billede

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.

Giv en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

Bedøm denne opskrift




Græskar fra Oven

Æble- og mandeltærte