At blive vegetar: De 10 bedste tips til begyndere

Flere og flere ønsker at blive vegetarer. Der er ofte sundhedsmæssige eller økologiske årsager bag. Her er nogle tips til at starte en kødfri diæt.

At blive vegetar: Dette er grundene

Beslutningen om en vegetarisk kost kan have forskellige årsager.

• En vegetarisk kost har mange fordele. For eksempel, hvis du griber det ordentligt an, er hun meget sund. Mange mennesker vedtager en vegetarisk kost for at forebygge eller forebygge sygdom.
• Mindre kødforbrug nedsætter risikoen for hjerte-kar-sygdomme og kræft.
• Andre spiser vegetarisk mad for at tabe sig permanent. For ved ikke at spise kød i kombination med sund kost, indtager du meget mindre fedt.
• Men en religiøs baggrund kan også være afgørende for ikke at spise kød. Mange indiske religioner, såsom buddhismen, afviser kødforbrug.
• I vesten er det især mange, der afholder sig fra kød, fordi de afviser fabrikslandbrug. Du ønsker ikke, at dyr skal lide for dit eget forbrug.
• Ydermere er forbruget af kød skadeligt for miljøet. Køer producerer meget metangas. Landbruget bruger meget energi og transport af kødet øger CO2-udledningen enormt.

At blive vegetar: Sådan kommer du i gang

Hvis du har besluttet dig for at blive vegetar, bør du starte langsomt og gradvist for ikke straks at miste din udholdenhed.

• Tip 1: Det er bedst at starte med at undgå kød en eller to faste dage om ugen. Du forlænger derefter langsomt dette til hele ugen.
• Tip 2: Start med en vegetarisk kost og skift hele din kost på samme tid. Fordi du nu skal optage manglende næringsstoffer fra andre produkter. Fuldkornsprodukter, bælgfrugter, nødder og masser af grøntsager er nu på kostplanen.
• Tip 3: Som vegetar spiser du ikke længere kød. Æg og mejeriprodukter er dog en del af den nye kost. Hvis du vil fortsætte med at spise fisk, er du pescetarianer.
• Tip 4: Italiensk køkken er særligt godt til en vegetarisk kost. Fordi Italiens retter som pasta, pizza eller salater sagtens kan undvære kød og fisk og stadig er nærende og velsmagende.
• Tip 5: Hvis du er flexitær eller stadig går over til en vegetarisk kost, så køb økologisk kød. På den måde garanterer du ideelt set et artsegnet dyrehold.

At blive vegetar: For avancerede elever

Spiser du nu vegetarisk kost permanent, skal du sikre dig, at du får nok af de rigtige næringsstoffer.

• Tip 6: Hvis du har lyst til en bratwurst, så køb alternative produkter. Sojapølser eller burgerfrikadeller lavet af svampe ligner den solide smag af kød. Produkter som "Beyond Meat" kan nu næsten ikke skelnes fra kød.
• Tip 7: Som vegetar skal du sørge for at spise en afbalanceret kost. For proteinindtag, spis masser af mejeriprodukter, æg eller soja. Korn, bælgfrugter, nødder, kartofler, frø og svampe indeholder også nok protein.
• Tip 8: Vitamin B12 er lige så vigtigt. Dette kan dog ikke produceres af planter. Det er derfor vigtigt at øge antallet af mælkeprodukter og æg eller at indtage vitamin B12 fra kosttilskud.
• Tip 9: Kød indeholder meget jern. Dette er vigtigt for effektiviteten. Grønne grøntsager som spinat, fennikel, mangold og bælgfrugter samt fuldkornsprodukter kan dække jernbehovet. Yderligere C-vitamin letter optagelsen af ​​jern.
• Tip 10: Kom i kontakt med andre vegetarer. Du kan finde adskillige begivenheder i dit område på internettet. Her kan du udveksle ideer om lækre opskrifter eller alternative produkter. Der tilbydes ofte madlavningskurser.
• Bonustip: Du behøver ikke at blive fuld vegetar for at have en positiv indflydelse på sundhed, miljø og dyrevelfærd. At stille spørgsmålstegn ved og begrænse dit eget kødforbrug er allerede meget værd.