Oksekødsbøf med grønne grøntsager i wok

Vask oksebøffen, dup tør med køkkenpapir, skær først i skiver og derefter i strimler. Kødstrimlerne med mørk sojasauce (1 spsk), sød sojasauce (1 spsk), østerssauce (1 spsk), risvin (1 spsk), groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser) og farvet peber fra mølle (2 store knivspidser) Bland og lad marinere i ca. 20 minutter. I mellemtiden forbereder du grøntsagerne. Rens broccolien og skær den i små buketter. Rens / fjern trådene fra sneærterne, vask og skær i halve på skrå. Rens og vask peberfrugterne og skær dem i små diamanter. Rens og vask forårsløgene og skær i stykker ca. 1 cm lang. Pil og kvarte løget og skær det i tynde strimler. Skræl og skær hvidløgsfed og ingefær fint. Rens, vask og skær chilipeberen i små tern. Varm jordnøddeolien (1 spsk) i wokken, tilsæt kødstrimlerne, steg kraftigt/rørsteg og skær langs kanten af ​​wokken. Tilsæt nu grøntsagerne efter hinanden (løgstrimler + hvidløgsfed + ingefærtern + chilipebertern, broccolibuketter, sukkerærtehalvdele + paprikadiamanter + forårsløgsstykker) og steg/rørsvit. Afglasér / hæld oksebouillon + væske fra marinering i. Lad det simre/koge med låg på i ca. 7-8 minutter. Rist sesam (2 spsk) på en pande uden fedtstof og fjern. Tag låget af og smag til med groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser), farvet peber fra møllen (2 store knivspidser) og østerssauce (1 spsk). Til sidst tykkes med tapiokastivelsen (1 spsk) opløst i lidt koldt vand. Anret oksebøffen med grønne grøntsager i en wok på en tallerken, drys med ristede sesamfrø og server.