Oksekødstrimler med grøntsager i wok og basmatiris

Rens og vask bøfhofterne, dup dem tørre med køkkenpapir og skær dem i strimler. Skræl og skær hvidløgsfeddene fint. Rens / udkern, vask og hak den røde chilipeber fint. Kom alle ingredienser (oksekødstrimler, hvidløgsfed og chilipeberterninger) i en skål og drys med sød sojasauce (1 spsk), let sojasauce (1 spsk), groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser) og farvet peber fra møllen (2 store knivspidser) Bland/bland og mariner i ca. 20 minutter. Rør/bland i ny og næ. Pil i mellemtiden løgene, skær dem i ottendedele og adskil dem i de enkelte kolonner. Rens og vask peberfrugterne og skær dem i små diamanter. Rens, vask og skær porren i ringe. Varm solsikkeolie (2 spsk) i wokken og steg oksekødstrimlerne i 2 portioner efter hinanden / rør og skub dem til kanten af ​​wokken. Tilsæt nu løgbåde, paprikadiamanter og porreringe efter hinanden og sauter/rørsteg. Afglasér / hæld den klare bouillon i (600 ml / 3 tsk instant) og lad det simre / kog med låg på i ca. 10 minutter. Smag til med sød sojasauce (2 spsk) og tyk til med tapiokastivelse (2 spsk) opløst i koldt vand. Så snart væsken begynder at tykne, skubbes wokken af ​​ovnen.

Bring basmatirisene (250 g) i kog med saltet vand (450 ml vand / ½ tsk salt), rør rundt og kog med låg på laveste varme i ca. 20 minutter.

Pres risene i et kar, vend dem ud på den respektive tallerken, tilsæt oksekødstrimlerne med grøntsager og server pyntet med persille.