John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 400 g Bøf hip
- 1 spsk Sød sojasovs
- 1 spsk Mørk sojasovs
- 200 g Rød, grøn og gul peberfrugt
- 100 g knoldselleri
- 2 spsk Solsikkeolie
- 100 ml Sød chilisauce
- 100 ml Vand
- 1 spsk Sød sojasovs
- 1 spsk Tapioca stivelse
- 250 g Hvedenudler (MONGO KUPO NOODLE)
Instruktioner
- Rens / strip oksekødet, skær først i skiver og derefter i strimler. Mariner med sød sojasauce (1 spsk) og mørk sojasauce (1 spsk) i et par timer (endnu bedre natten over!). Rens og vask peberfrugterne og skær dem i strimler. Rens / fjern sellerien og skær den i skiver. Varm solsikkeolie (2 spsk) i en wok og steg oksekødstrimlerne kraftigt i portioner/rørsteg. Skub altid de stegte oksekødstrimler til kanten af wokken. Tilsæt paprikastrimler og selleriskiver og rør/rørsteg. Afglasér / hæld vand (100 ml) og sød chilisauce (100 ml) i og lad det hele simre i ca. 4-5 minutter. Smag til med sød sojasauce (1 spsk) og tyk til med tapiokastivelse (1 spsk) blandet i lidt koldt vand. Skold hvedenudlerne med kogende vand, lad dem stå i ca. 2 minutter og skyl i koldt vand. Fordel hvedenudlerne på tallerkener og server med oksekødsgrøntsagerne i en wok.
