John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 0,5 Frisk løg
- 10 g Smør
- 1 Skrællede kartofler 130 g
- 1 Friskpillede rødbeder 130 g
- 200 ml Vegetabilsk bouillon
- 50 g Flødeskum
- Salt og peber
- 50 ml Mælk
- 0,5 tsk Wasabi pasta
- Peberkorn pink
- Purløg frisk
Instruktioner
- Pil og hak løget fint. Sauter i det varme smør, indtil det er gennemsigtigt. Skræl kartofler og rødbeder, skær dem i tern og tilsæt løget. Simre kort. Hæld grøntsagsfond og fløde i. Bring kortvarigt i kog og kog ved svag varme i 15 til 20 minutter.
- Purér suppen. Smag til med peber og salt. Fortynd eventuelt lidt.
- Varm mælken op med wasabipasta og pisk til den er skummende (sikkert for dem der har mælkeskummer ;-)) Vask purløg og ryst tør. Skær i fine ruller. Mos pebernødderne lidt.
- Hæld suppe i kopper (eller tallerkener). Læg wasabiskum ovenpå. Pynt med purløg og lyserød peber.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 93kcalKulhydrater: 1.6gProtein: 1.1gFed: 9.2g
