Emma Miller
Læger forsikrer, at for at rense frugter og grøntsager er der ingen grund til at bruge yderligere midler, især sæbe eller gel, men æggene er bare bedre at vaske med en speciel opløsning.
Mange af os er vant til at vaske mad med koldt eller varmt vand, inden vi bruger dem. Men som det viser sig, er dette ikke helt rigtigt.
Forskere og ernæringseksperter siger, at jo bedre at vaske frugt og grøntsager, desto større er sandsynligheden for at undgå tarmsygdomme. Men nogle andre fødevarer behøver ikke at blive grundigt rengjorte.
Vi foreslår, at du lærer mere om, hvilke fødevarer der ikke bør vaskes før tilberedning.
Du kan ikke vaske kød før tilberedning
Kød, især kylling, behøver ikke at blive vasket før tilberedning. Hvad sker der, hvis du ikke vasker kyllingen før tilberedning? Ifølge eksperter øger det sandsynligheden for forgiftning flere gange, fordi bakterierne på overfladen af kyllingen vil blive fordelt på alle overflader, som du bruger til at behandle kødet – vasken, skærebrættet, kniven osv.
Men det er muligt at dræbe alle bakterierne ved at koge kyllingen ved høje temperaturer. Så hvis du bliver spurgt, om du skal vaske kyllingen inden stegning, er svaret absolut nej!
Hvorfor du ikke kan vaske dine frugter, grøntsager, hænder og redskaber med vand
En anden kategori af fødevarer, der ikke skal renses med vand, er grønt. Så spinat, broccoli, salat, persille, dild, rucola og andet grønt, som du køber i supermarkedet – er allerede vasket. Der bør være en særlig bemærkning på posen med disse grønne om det. Vask dem igen derhjemme kan få disse fødevarer til at blive træge og mindre velsmagende.
Men vær forsigtig: denne regel gælder ikke for greens, som du har købt på markedet!
Men det er nødvendigt at vaske frugt og grønt, købt både i supermarkedet og på markedet. Det er trods alt ikke nok med en visuel gennemgang for at sikre, at produkterne er rene.
Et andet spørgsmål: kan jeg vaske grøntsager med sæbe? Bemærk, at de fleste produkter blot kan skylles grundigt under rindende vand - det vil være ganske nok til at slippe af med bakterier.
Læger forsikrer, at der ikke er behov for at bruge sæbe eller gel til at rense frugt og grøntsager, fordi deres bestanddele kan forblive på overfladen og trænge ind i menneskekroppen, hvilket kan forårsage allergiske reaktioner eller forgiftning.
Selvom du har købt stærkt forurenede fødevarer, råder vi dig til at vaske dem i koldt vand med en børste eller svamp.
Skal jeg vaske æg før kogning
Æg er et andet produkt, som værtinder ofte kan lide at vaske. Men ikke alle ved, hvorfor du ikke bør vaske æg før madlavning, og hvordan man vasker æg ordentligt derhjemme.
Det viser sig, at hønseæg er dækket af en lidt synlig hinde, der beskytter blommen og hviden mod at bakterier trænger ind i dem. Vask af et æg kan tillade bakterier at trænge ind i skallen.
Men skal man vaske landæg? Eller hvis du tilfældigvis finder æg meget snavsede, foreslår vi, at du lærer, hvordan du korrekt vasker kyllingeæg fra ekskrementer, og hvad du kan vaske kyllingeæg med.
I det professionelle køkken er det sædvanligt at vaske æg ved hjælp af en speciel løsning. Det vil fjerne alle skadelige mikroorganismer uden anstrengelse og pres.
Så er der andre spørgsmål: hvor længe kan du opbevare vaskede æg, er det muligt at opbevare vaskede æg? Ifølge eksperter opbevares vaskede æg i køleskabets hovedkammer, men ikke i døren i højst 12 dage. Det er bedst at opbevare dem i en åben beholder eller i deres originale emballage.
