Emma Miller
Afrikansk gæstesesam (et andet navn er sesam) er til stede i mange desserter og kager, såvel som i salater med grønt. Disse frø er så sunde, at de kan spises med en hel skefuld.
Sundhedsmæssige fordele ved sesamfrø
Sesamfrø indeholder en enorm mængde fibre. Det anbefales at tage dem i den kolde årstid, når der ikke er adgang til frisk frugt og grøntsager. Fiber forbedrer fordøjelsessystemet og reducerer også risikoen for hjertesygdomme og diabetes.
Sesamfrø består for det meste af sunde enkeltumættede fedtstoffer, der reducerer det dårlige kolesterol. Ristede sesamfrø er rige på protein, og de er også bedre til at fordøje protein. Magnesium i sesam er godt for dit hjerte.
Sesam er rig på antioxidanter, der sænker blodtrykket. Derfor vil en skefuld sesam være nyttig til et angreb af hypertension. Sesamskall er gode til stærke knogler. Sesam normaliserer blodsukkerniveauet.
I 3 spiseskefulde frø indeholder næsten 20% af den daglige tilførsel af vitamin B1, som er godt for blodkarrene og nervesystemet. Der er meget kobber i sesam – kun 2 skefulde vil kompensere for dagsprisen. Kobber er nødvendigt for dannelsen af hæmoglobin i blodet.
Sesamfrø indeholder sesamin, en forbindelse, der har antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Det er yderst gavnligt for ledsundheden. Planteøstrogenerne i sesamfrø er gode for kvinder, især i overgangsalderen.
Hvordan man tager sesam er sundere
Kroppen fordøjer ikke sesam godt. For at fordøje sesam bedre, bør den tygges grundigt. Det er også meget nyttigt at drikke sesamolie eller spise sesampasta. Den kan laves selv ved at male ristede frø i en blender.
Hvor skadelige er sesamfrø
Sesam er et stærkt allergen. Det bør spises med forsigtighed af allergikere og børn. Det anbefales ikke at spise sesam til kvinder under amning, da barnet kan være allergisk over for dette produkt. Sesam øger blodpropperne, så du bør ikke spise det med åreknuder og blodpropper.
