Blå Matcha: Iøjnefaldende i farven, lækker i smagen

Farverige fødevarer ser ikke kun godt ud, de scorer ofte med værdifulde ingredienser. Du kan her finde ud af, om den nye It-drik Blue Matcha er en del af den, og hvad du kan gøre med den.

Effekt og opskrifter: blå matcha

Som et grønt pulver, der blandes med vand for at lave en te, er matcha på alles læber, og ikke kun i Japan. Grøn te drikke og mad er blevet en udbredt madtrend, og matcha latte, matcha kage og matcha te cookies beriger vores menu. Den indeholdte koffein vækker spiritus, derudover siges de sekundære plantestoffer i den grønne teplante at have en positiv effekt som antioxidant. Blå matcha er dog ikke et produkt fremstillet af tørrede teblade, men fås fra sommerfugleærteplantens blomster. Navnets affinitet skyldes kun den lignende fremstillingsmetode.

Flere farvestoffer end mirakelkure

Med Blue Matcha er en gavnlig effekt mindre vigtig end med grøn Matcha. Selvom der er undersøgelser om, at blomsterpulveret skal være med til at reducere stress og styrke hukommelsen, er dette ikke videnskabeligt bevist. Det samme gælder effekten af ​​matcha te. En ting er sikkert: Med blå matcha kan maden farves naturligt og dermed blive et blikfang i glasset og på tallerkenen. Ligesom med gurkemeje-latten udfolder den stærkt gulfarvede gurkemejerod sit farveglæde, den trendy mælkedrik kan nedsænkes i en rig blå med en teskefuld blåt matcha-pulver. Den let søde blomstersmag understreger karakteren af ​​milde drikke. Udover varm te kan du bruge pulveret opløst i kogende vand og afkølet til kolde drikke som smoothies, juice og spritzers. Den blå te-drik kendt som "Smølf Latte" er i øvrigt ikke lavet med blå matcha, men med spirulina-pulver. Algerne bliver også blå.

Sådan bruger du pulveret: Opskrifter med blå matcha

Hvis du har lyst til at eksperimentere med farve i køkkenet, er her nogle opskriftsideer, der bruger blåt matcha-pulver som et alternativ eller supplement til de foreslåede farvestoffer:

• Matcha grød
• Smoothie skåle
• Æble Matcha Juice
• Chia buddinger
• Matcha kage
• Pandekager
• Havfrue Toast

Meget kreative mennesker blander matcha-brygget med citronsaft og lignende ingredienser og opdager nye nuancer igen og igen. Vi håber du nyder at eksperimentere!