Ashley Wright
Indhold
show
Ingredienser
Bolognese gryderet
- 5 diske Bacon
- 500 g Hakket oksekød
- 4 Gulerødder
- 1 Skalotteløg
- 1 Fed hvidløg, røget
- 1 tsk Tomatpuré
- 1 Kan Tomater, skrællede
- 500 ml Kødfond
- Oregano efter smag
- Salt, gourmetpeber efter smag
- 1 at klemme Rå rørsukker
- 1 Et par blade Basilikum (have)
Instruktioner
Tilberedning & stegning
- Halver de fem skiver bacon og læg dem i en stor gryde, steg. Tilsæt derefter det hakkede oksekød og steg til det er smuldrende. Skær gulerødder i skiver, og skær derefter i tern. Pil skalotteløg og fed hvidløg i en lynhakker, hak.
- Tilsæt alt sammen, rør og steg. Svits det hele med tomatpure og tilsæt de flåede tomater. Rør og afglasér med kødfond. Bring herefter det hele i kog igen og skru derefter ned, lad det simre i cirka et kvarter.
- Smag derefter til, smag til med salt, gourmetpeber, oregano, basilikum og en knivspids rørsukker. Rør rundt og lad det simre et par minutter mere. Tag derefter en dyb suppekop, hæld i og server med det samme.
