Paranødder og skimmelsvamp: Det bør du vide

Paranødder er kendt for at være modtagelige for skimmelsvamp. I dette madtip finder du ud af, hvad du skal være opmærksom på af hensyn til dit helbred.

Paranødder er modtagelige for skimmelsvamp

Selvom paranødder er sunde, er de meget modtagelige for skimmelsvamp og visse skimmelgiftstoffer.

• Dette gælder især for afskallede paranødder. Af denne grund er det obligatorisk at kontrollere de importerede møtrikker med specielle UV-lamper ved ankomst.
• Dette tjek er vigtigt, men giver kun information om et muligt angreb på transporttidspunktet.
• Hvis du har købt afskallede paranødder, skal du sørge for at opbevare den åbnede pakke i køleskabet. Du skal også indtage nødderne rettidigt.
• Paranødder i skal har en lidt længere holdbarhed. Du kan opbevare dem på et tørt og køligt sted i op til to måneder.

Hvornår skal man bortskaffe paranødder

Du ser ikke nødvendigvis skimmelgiftene. Derfor er det vigtigt at stole på dine sanser.

• Paranødder skal være hvide og faste, smagen er lidt sød.
• Hvis paranødderne er misfarvede eller lugter muggen, er det bedst at kassere dem med det samme.
• Hvis en paranød smager bittert, skal du ikke sluge den, men spytte den ud.
• I øvrigt bør du helt undgå paranødder under graviditeten.