John Myers
Indhold
show
Ingredienser
For vingerne
- 12 Pc. Kyllingevinger
- 1 El Rapsolie
- 5 spsk Flour
- 1 tsk Bagepulver
- 2 tsk Paprika
- 0,5 tsk Hvidløgs pulver
- 0,5 tsk Cayennepeber
- 0,5 tsk Salt
Til saucen
- 5 spsk Smør
- 6 spsk Hot wings sauce, Frank's
- 2 tsk Tabasco
- 2 tsk Worcestershire sauce
- 0,25 tsk Cayennepeber
- 1 spsk Hvidvineddike
- 1 spsk brunt sukker
Til grøntsagerne
- 16 Pc. Stegt peberfrugt
- 2 Pc. Selleristænger
- 0,25 Pc. Fennikel pære
- 3 spsk Olivenolie
- 4 Pc. Hvidløgsfed
- 1 spsk Groft havsalt
Instruktioner
- Fordel kyllingevingerne i leddet og dryp med olien. Bland mel, bagepulver (gør også vingerne sprøde i ovnen) og krydderier. Læg vingerne i husholdningsfilm, tilsæt mel og krydderiblandingen, luk posen og ryst godt, indtil alle vingerne er støvet med mel.
- Bred nu vingerne ud på en tallerken og sæt dem på køl i mindst 6 timer! Forvarm ovnen til 190 grader. Læg vingerne side om side på en rist beklædt med bagepapir og bag dem i 25 minutter på hver side.
- Varm imens alle ingredienserne til saucen op i en gryde, lad simre kort, hold så varm, slib med Tabasco efter ønske... Saucen der bruges på de fleste restauranter i USA er Frank's vist, som kan findes næsten alle Internetforhandlere for amerikanske dagligvarer.
- Del grøntsagerne i mundrette stykker (lad peberfrugterne være hele), steg dem i olivenolie på en tung pande, indtil de er sprøde og faste til biddet. Drys med havsalt inden servering. Vend kyllingevingerne i saucen og server med grøntsagerne.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 479kcalKulhydrater: 26gProtein: 3.3gFed: 40.5g
