John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- Til dejen:
- 400 g Flour
- 250 g hvidt sukker
- 300 g Smør
- 1 at klemme Salt
- 5 dråber Vaniljesmag
- 6 Æg fra fritgående høns
- 50 g Fødevarestivelse
- 1 pakke Bagepulver
- 6 spsk Mælk
- 1 pakke Vaniljesukker
- Til påfyldning:
- 200 g Malede hasselnødder
- 50 g Hakkede hasselnødder
- 70 g hvidt sukker
- 1 pakke Vaniljesukker
- 1 Egg
- 0,5 tsk Stødt kanel
- 7 spsk Vand varmt
- Til glasur:
- 150 g Sigtet pulveriseret sukker
- 1 tsk Stødt kanel
- 3 spsk Vand varmt
Instruktioner
- Pisk det varme smør i en røreskål til det er skummende. Rør sukker, vaniljesukker og en knivspids salt i. Rør gradvist æggene i. Bland mel, bagepulver og majsstivelse og rør i skiftevis med mælken. Rør til sidst vaniljesmagen i.
- Fyld nu dejen i den forberedte Gugelhupf-form. Til fyldet blandes hasselnødder, sukker, vaniljesukker og kanel sammen. Tilsæt ægget og det varme vand og bland det hele til en dej. Hæld nøddeblandingen på den lyse dej og brug en gaffel til at trække den under den lyse dej i en spiral.
- Sæt Gugelhupf i ovnen forvarmet til 180 grader (konvektion) og bag i ca. 60 minutter (stikprøve). Efter bagetiden tages den ud af ovnen, lad den køle af i 15 minutter, læg den på et kagefad og lad den køle af .
- Til glasuren sigtes flormelis i en skål. Tilsæt kanel og rør i det varme vand til en glat glasur. Dæk nu den afkølede Gugelhupf med kaneltoppen.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 393kcalKulhydrater: 44.5gProtein: 4.5gFed: 22g
